豬前蹄和後蹄區別有：
1、 形狀不同：
豬前蹄：筋多骨頭少，是直形的。
豬後蹄：肉少骨頭多，是彎的。
2、豬蹄的營養成分：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33、蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5、脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01、膳食纖維（克） 0
維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14、維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09、胡蘿蔔素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33、視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
擴充套件資料：
豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚” 。
挑選豬蹄需注意，顏色發白，個頭過大，腳趾處分開並有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
豬前蹄和後蹄區別有：
1、 形狀不同：
豬前蹄：筋多骨頭少，是直形的。
豬後蹄：肉少骨頭多，是彎的。
2、豬蹄的營養成分：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，含膽固醇。
"豬蹄"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、鈣（毫克） 33、蛋白質（克） 23.6 、核黃素（毫克）0.1 、鎂（毫克） 5、脂肪（克）18.8、 煙酸（毫克） 1.5、 鐵（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 維生素C（毫克） 0 、 錳（毫克）0 .01、膳食纖維（克） 0
維生素E（毫克）0 .01 、鋅（毫克） 1.14、維生素A（微克） 35、膽固醇（毫克） 192、 銅（毫克）0.09、胡蘿蔔素（微克）0.4 、鉀（毫克）54 、磷（毫克）33、視黃醇當量（微克） 58.2 、鈉（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
擴充套件資料：
豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似於熊掌的美味佳餚” 。
挑選豬蹄需注意，顏色發白，個頭過大，腳趾處分開並有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。