土豆是一種適應性很強的作物，除了鹽鹼地之外，其他什麼地都行，但必須有水澆條件。來年春天要種土豆的地，頭年最好耕過來，不但要耕，而且要深耕，土豆是最喜歡土層鬆軟的，而且也是最能疏鬆土壤的植物，比較板結的地塊，連種幾年土豆就會變得疏。
栽培技術
品種選擇
1、漢中平川和丘陵露天馬鈴薯的安全播種期為2月4日的立春前後,山區氣溫低播種期相對推遲。
2、品種選擇。經近幾年的試驗示範推廣，漢中露天馬鈴薯的適宜品種有克新6號、克新一號、沙雜15、安薯58號、安薯56號、臺灣紅皮等。
切芽塊
1、播種前的15天，挑選具有本品種特徵，表皮色澤新鮮、沒有龜裂、沒有病斑的塊莖作為種薯。
2、為了保證馬鈴薯出苗整齊，必須打破頂端優勢。方法為從薯塊頂芽為中心點縱劈一刀,切成兩塊然後再分切。
3、場地消毒。切芽塊的場地和裝芽塊的工具，要用2%的硫酸銅溶液噴霧，也可以用草木灰消毒。減少芽塊被感染病菌和病毒的機會。
4、切刀消毒。馬鈴薯晚疫病、環腐病等病原菌在種薯上越冬，切刀是病原菌的主要傳播工具，尤其是環腐病，目前尚無治療和控制病情的特效藥，因此要在切芽塊上下功夫，防止病原菌透過切刀傳播。具體做法是：準備一個瓷盆，盆內盛有一定量的75%酒精或0.3%的高錳酸鉀溶液，準備三把切刀放入上述溶液中浸泡消毒，這些切刀輪流使用，用後隨即放入盆內消毒。也可將刀在火苗上燒烤20-30秒鐘然後繼續使用。這樣可以有效地防止環腐病，黑脛病等透過切刀傳染。
5、切芽塊的要求。芽塊不宜太小，每個芽塊重量不能小於30克，大芽塊能增強抗旱性，並能延長離乳期，每個芽塊至少要有一個芽眼。切好的薯塊用草木灰拌種，既有種肥作用，又有防病作用。
播種
1、選擇地塊：適合栽培馬鈴薯的地塊，要土質疏鬆，通透性好，有機質含量豐富，地勢平坦，靠近水源，排灌方便。
2、合理輪作：馬鈴薯不宜連作，因為連作能使土傳性病蟲害加重，容易造成土壤中某些元素嚴重缺乏，破壞土壤微生物的自然平衡，使根系分泌的有害物質積累增加，影響馬鈴薯的產量和品質。前茬作物可以是水稻、玉米、蔥蒜、瓜類等。
3、合理施肥：施肥最好採用平衡施肥（配方施肥）。按馬鈴薯的需肥規律施肥，試驗證明，畝產塊莖1000公斤時，需要從土壤中吸收氮5.6公斤、磷2.2公斤、鉀10.2公斤
土豆是一種適應性很強的作物，除了鹽鹼地之外，其他什麼地都行，但必須有水澆條件。來年春天要種土豆的地，頭年最好耕過來，不但要耕，而且要深耕，土豆是最喜歡土層鬆軟的，而且也是最能疏鬆土壤的植物，比較板結的地塊，連種幾年土豆就會變得疏。
栽培技術
品種選擇
1、漢中平川和丘陵露天馬鈴薯的安全播種期為2月4日的立春前後,山區氣溫低播種期相對推遲。
2、品種選擇。經近幾年的試驗示範推廣，漢中露天馬鈴薯的適宜品種有克新6號、克新一號、沙雜15、安薯58號、安薯56號、臺灣紅皮等。
切芽塊
1、播種前的15天，挑選具有本品種特徵，表皮色澤新鮮、沒有龜裂、沒有病斑的塊莖作為種薯。
2、為了保證馬鈴薯出苗整齊，必須打破頂端優勢。方法為從薯塊頂芽為中心點縱劈一刀,切成兩塊然後再分切。
3、場地消毒。切芽塊的場地和裝芽塊的工具，要用2%的硫酸銅溶液噴霧，也可以用草木灰消毒。減少芽塊被感染病菌和病毒的機會。
4、切刀消毒。馬鈴薯晚疫病、環腐病等病原菌在種薯上越冬，切刀是病原菌的主要傳播工具，尤其是環腐病，目前尚無治療和控制病情的特效藥，因此要在切芽塊上下功夫，防止病原菌透過切刀傳播。具體做法是：準備一個瓷盆，盆內盛有一定量的75%酒精或0.3%的高錳酸鉀溶液，準備三把切刀放入上述溶液中浸泡消毒，這些切刀輪流使用，用後隨即放入盆內消毒。也可將刀在火苗上燒烤20-30秒鐘然後繼續使用。這樣可以有效地防止環腐病，黑脛病等透過切刀傳染。
5、切芽塊的要求。芽塊不宜太小，每個芽塊重量不能小於30克，大芽塊能增強抗旱性，並能延長離乳期，每個芽塊至少要有一個芽眼。切好的薯塊用草木灰拌種，既有種肥作用，又有防病作用。
播種
1、選擇地塊：適合栽培馬鈴薯的地塊，要土質疏鬆，通透性好，有機質含量豐富，地勢平坦，靠近水源，排灌方便。
2、合理輪作：馬鈴薯不宜連作，因為連作能使土傳性病蟲害加重，容易造成土壤中某些元素嚴重缺乏，破壞土壤微生物的自然平衡，使根系分泌的有害物質積累增加，影響馬鈴薯的產量和品質。前茬作物可以是水稻、玉米、蔥蒜、瓜類等。
3、合理施肥：施肥最好採用平衡施肥（配方施肥）。按馬鈴薯的需肥規律施肥，試驗證明，畝產塊莖1000公斤時，需要從土壤中吸收氮5.6公斤、磷2.2公斤、鉀10.2公斤