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1 # 忘不了的棉花糖
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2 # 使用者319961164240
鰱魚斬塊洗淨，加鹽 料酒 胡椒粉 薑片 澱粉 醃製十分鐘左右。準備好大蔥、蒜、生薑。鍋中植物油燒熱，放入蔥薑蒜小火炒香。加適量清水，不要多加，估計下魚後能剛好能漫過魚即可。放入魚頭魚尾，水開後小火熬製三到五分鐘。待湯汁發白後用筷子將醃製的魚塊一塊塊下入，倒掉醃魚的湯汁。藿香鋪在碗底，湯煮開後，小火煮三分鐘左右即可出鍋。
用料藿香 1把（3支左右）熟花生米 適量鰱魚 1條（3斤左右）泡椒 10個泡姜 2個蒜 5個蔥 2根鹽 2小匙花椒 1小撮紅油海椒 2匙
藿香鰱魚的做法步驟
步驟 1space
鰱魚洗淨切塊，加鹽醃入味。（請忽略上面的幾條黃辣丁）
步驟 2
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醃魚的時間將泡椒、泡姜、蒜切小粒待用。
步驟 3
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蔥切好待用。
步驟 4
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藿香切細待用。
步驟 5
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菜籽油大火燒熟後關小火。
步驟 6
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處理好的泡姜、泡椒、蒜粒入鍋炒香。中火
步驟 7
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加入紅油海椒炒至油變紅。（不愛吃辣的同學這步可以用香辣醬或者豆瓣醬代替）
步驟 8
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將魚頭先入鍋翻炒至稍微變色。
步驟 9
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將全部魚塊倒入鍋內稍微翻炒。
步驟 10
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加水沒過魚塊，開大火。
步驟 11
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燒開後用鍋鏟背輕推魚塊，好讓魚塊都能夠均勻受熱。
步驟 12
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燒開後5分鐘左右（這時候魚基本已經熟了），倒入處理好的蔥花。
步驟 13
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倒入藿香
步驟 14
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稍微翻炒一下，這個步驟一定要輕，要不魚塊就會散掉。
步驟 15
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起鍋裝入盆內。
步驟 16
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最後加入熟花生米點綴下就可以開動啦！