01

艾葉、雞蛋準備好。

02

把艾葉嫩的葉子摘下來放置水裡清洗乾淨。

03

鍋裡裝適量的水煮沸，然後放艾葉進去灼20秒左右撈上來。

04

瀝乾水份，切成碎丁。

05

把雞蛋打到盤子，放艾葉進去，加適量的鹽攪拌均勻。

06

熱鍋下油，放蒜米進去爆香。

07

然後到蛋糊進鍋，大火翻炒30秒左右，熄火。

1.將新鮮艾葉洗淨。

2.將水燒開，倒入艾葉，立即關火，將艾葉在水裡攪一攪用漏勺撈出。

3.用手將多餘的水擠幹，再將艾葉切碎後，放入碗中。

4.碗裡打入雞蛋，加適量的鹽，冬季可以加少許胡椒粉。

5.將蛋液順著一個方向打散。

6.鍋裡放油，燒熱後倒入打散的雞蛋液，蛋液稍微凝固後，翻炒到雞蛋全部凝固，稍稍有些焦黃就可以起鍋裝盤。

1、先把艾草洗乾淨，再放在滾水中焯下水後撈出來擠幹水，再切碎備用。2、把雞蛋打進去，打二個就好，雞蛋最好是土雞蛋。3、放一勺鹽，用筷子快速攪拌成蛋液。因為我想吃它的原汁原味，不放任何配料。4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱後把蛋液倒下去，中火煎一下，把鍋端起來轉動一下。5、一面煎好後，再翻過來煎另一面，喜歡吃嫩的炒一下就好了，我喜歡吃香脆，所以把二面都煎得有少許焦黃。可香呢。6、關火裝盤。

將艾葉摘好洗乾淨，切

步驟2艾葉炒蛋的做法圖解

準備兩個雞蛋，打散均勻

步驟3艾葉炒蛋的家常做法

鍋裡燒紅，放花生油。放入切碎的艾葉翻炒均勻，攢點水，放鹽，倒入打散的雞蛋，兩面翻勻即可

步驟4艾葉炒蛋的簡單做法

裝盤享用

野艾草葉子摘洗乾淨控去水分，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液

步驟2

鍋中倒入水燒開，加入野艾草葉子開始焯水，焯水大約1分鐘即可

步驟3

艾草葉子撈出放入鏤空的籃子裡控去水分，鍋中倒入油燒至六成熱，加入野艾草葉子翻炒

步驟4

將雞蛋液均勻倒入到野艾草葉子上面，均勻撒入食鹽來調味

步驟5

等雞蛋液底部定型翻炒此菜，直至將此菜燒熟即可，野艾草葉子粘滿雞蛋才好吃