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1 # 老師傅7720
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2 # 使用者3736332806626
雞中翅 15根 、 蒜 6瓣 、 蔥 1小把 、 生薑 3片 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 白糖 1勺 、 炸豬排調料 適量 、 蜂蜜 1勺 、 八角 2顆 、 花椒 適量 、 桂皮 一小塊 、 料酒 一勺
烹飪步驟
步驟1/7
準備好薑絲、蒜片、蔥花、八角、桂皮、花椒、幹椒，我自己比較喜歡味好美的炸豬排料，很香
步驟2/7
我買的是泰森的雞翅根，不會特別肥，口感也比較好，將雞翅根清洗乾淨，加入炸豬排配料、鹽、生抽、老抽、蜂蜜、料酒，至於加多少量，可以根據自家口味決定
步驟3/7
將油倒入燒熱的鍋裡，正好可以沒過雞翅的量就行，燒熱後把雞翅一個個放入油鍋中，記得兩面都要煎
步驟4/7
雞翅煎至兩面呈這種金黃色，然後盛出來，備用
步驟5/7
鍋中的油可以倒入容器或者小碗裡（炒蔬菜很香）只要留一點炒雞翅根的底油就行，放入蔥、姜、蒜、八角、幹椒、桂皮、花椒… 翻炒，如果喜歡吃偏甜口感的可以在這個時候加入白糖
步驟6/7
待佐料煸出香味，放入雞翅根，大火煸炒，這時候，無論是撲鼻的香味還是色澤都能大大勾起人的食慾了…
最後一步
最後盛出，撒一點蔥花就OK了，真的非常好吃
食材換一換食材
雞翅
10個
生粉
適量
料酒
適量
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
雞翅解凍後洗淨備用，放入生粉和料酒，適量鹽醃製一下，蔥姜切末，胡蘿蔔切花備用。
2
/5
鍋內熱油放雞翅去煎，先煎一面發黃，再翻面煎另外一面也發黃。
3
/5
把煎過的雞翅放入到砂鍋內，把之前煎雞翅的油也倒入砂鍋內。
4
/5
把姜蒜末放入，倒入適量醬油，砂鍋坐火小火慢慢燜制。
5
/5
中途翻一下面，放入胡蘿蔔花再蓋上蓋子燜兩分鐘即可。
注意事項
注意火候大小。