1、牛皮革不一定是頭層牛皮，可能二層皮、再生皮、甚至是仿牛皮的人造革。

2、牛皮革按層次可分為頭層革和二層革，頭層牛皮是牛皮革的一種，真皮是指天然皮革，由動物皮加工而成。假皮革是指合成革或其它貌似真皮，實際是由化工原料人工合成的產品。

3、自合成革出現以來，就一直模擬模仿天然皮革，經過多年的努力，在各種特性上已與天然皮革非常接近，尤其是在外觀上幾乎使人難以分辨。

4、天然皮革的結構非常複雜，要想人工天衣無縫地模仿出來，目前條件下還是很困難的，甚至是不可能的。

5、頭層牛皮是牛身上第一層牛皮，皮表面有原始的面板特徵。頭層牛皮位於牛皮表面最外層，皮質最具柔韌性/光潔度，有不同的厚度。頭層皮有粒麵皮、修面皮、壓花皮等。

傳統工藝牛皮可分三層，而現代工藝已能將它分成七層了。當然除了頭層外，越後面的越差。

真牛皮，分為頭層牛皮，二層牛皮，三層牛皮和磨沙牛皮等，多種型別，一張牛皮可以經過機械剖開成三張不同層次的牛皮。

頭層牛皮鞋是指，一張好牛皮，經過機械剖開處理後的第一層牛皮，這層也是最好的一層牛皮，稱為“頭層牛皮”主要特點是，表層是粒面層，組織纖維細緻緊密，光滑美觀，強度、耐磨性都好；裡層是絨面層，纖維粗、間隙大，表面有絨 毛。頭層皮比二層皮表面光滑平展，表面光滑，皮的質量好，經久耐穿。

二層皮，指的是，一張牛皮經過機械剖開後的第二層牛皮，這層皮稱為，“二層牛皮”主要特點是，二層皮略顯粗糙。二層皮經過塗飾、移膜或貼膜可使表面看不出粗糙，但移膜牛皮耐低溫性差，溫度低時易發生折皺。牛皮二層皮平展，壓花後無明顯缺陷，而豬皮二層革往往隱約可見三個一堆的毛孔眼，該處光澤發暗。區分修面二層皮和頭層皮時要注意，修面皮是破壞了原有的粒面層，然後壓的花紋，花紋種類可仿牛、羊、豬皮等，但花紋無毛孔眼，花紋是浮在皮表層上，而正面皮毛孔眼是存在的，仔細觀察可以辨認出來

三層皮，一張牛皮經過機械剖開後的第三層牛皮，這層皮稱為，“三層牛皮”，這種皮一般是街邊貨，但也是屬於真面板的一類，一般銷售這類產品的商家通常是將牛皮的裡層翻出來給消費者觀看，證明這個產品是真牛皮的，實際上也沒錯，這是真牛皮的，只不過是質量最差的一種皮而以，三層皮，也就是三等貨，這種產品主要是經過加工，噴塗後的產品，所以購買產品的時候，建議您分清質量和檔次再決定購買什麼樣的“牛皮鞋”一分錢一分貨！