沉香香氣的喜好雖說是各有所好，然而業內也有基本的評判標準。沉香香氣的主味是由產區決定的，而同一產區味道也有優劣這是由於結香方式、新老料、結香位置影響的。 也就是說，各有所好是由產區決定的，而有所鍾愛後選好香則是由香氣等級來決定的。那麼沉香香氣的優劣如何辨別呢？
如何鑑別沉香香氣的優劣等級？
一般判斷味道優劣的標準業內有三個維度：層次感、穿透力、爆發力（濃郁度）、醇度。
首先我們來說最重要的醇度，眾所周知，所有的沉香都有自己獨特的味道，這些味道或甜蜜或清涼，或乳香濃郁，或花香宜人，可以說沒有兩件沉香味道是完全相同的。
而人們的味道偏好也不同，有人喜歡甜有人喜歡涼，因此不能單純的說哪種味道最好，而是要從味道本身的醇度來評價。這種“醇”來源於沉香的醇化時間，無論是生香、熟香，時間或長，或短，都會經歷醇化這一過程，褪去沉香中的木氣，青澀感，像葡萄酒那樣，時間讓味道變得香醇濃厚。
醇厚的沉香，沒有難聞的腥羶味，沒有青澀的木氣，香氣濃而不衝，這是一塊好香的基本，在此之上，醇化時間越久的沉香，質量也就更高。而那些聞起來有些青澀甚至帶木味的沉香，通常醇化時間都較短。
鑑別沉香香氣優劣的第二個因素，是沉香味道的層次性。層次感是指香韻不單一，可以感受到其中的多樣的香韻，香氣仔細品有前韻、中韻、尾韻。作為天然香料中的王者，很多沉香都不止具備一種味道，一些極品的沉香品聞起來，就像是交響樂團在演出一樣。多種味道此起彼伏，共同作用下，構成了香韻的樂章，因此沉香味道的層次性越多越好，如果其中的每種味道的醇化度也很高，那就更加難得了。
爆發力我們可以理解為沉香的味道的濃郁程度，沉香大多數常溫下不會很很濃郁，需要湊近鼻子才能聞到，並且香氣時有時無。而部分上品的沉香可以一直有味道，只是香氣是時濃時淡，一陣陣散發直入鼻腔。而穿透力強的沉香可以直接穿透鼻腔和咽部，一直通達胸腔最深處，令人心胸開闊，達到治療心臟疾病。爆發力和穿透力表現尤為突出的就是奇楠，常溫下香氣濃郁，馥郁芬芳，濃郁程度和穿透力更勝老山檀香一籌。
玩香必須多上手，從品香薰香開始，學無止境，香學深遠，愛香一定要多看多學多聞多品，條件有限的可以從碎料、香粉開始學習。
沉香香氣的喜好雖說是各有所好，然而業內也有基本的評判標準。沉香香氣的主味是由產區決定的，而同一產區味道也有優劣這是由於結香方式、新老料、結香位置影響的。 也就是說，各有所好是由產區決定的，而有所鍾愛後選好香則是由香氣等級來決定的。那麼沉香香氣的優劣如何辨別呢？
如何鑑別沉香香氣的優劣等級？
一般判斷味道優劣的標準業內有三個維度：層次感、穿透力、爆發力（濃郁度）、醇度。
首先我們來說最重要的醇度，眾所周知，所有的沉香都有自己獨特的味道，這些味道或甜蜜或清涼，或乳香濃郁，或花香宜人，可以說沒有兩件沉香味道是完全相同的。
如何鑑別沉香香氣的優劣等級？
而人們的味道偏好也不同，有人喜歡甜有人喜歡涼，因此不能單純的說哪種味道最好，而是要從味道本身的醇度來評價。這種“醇”來源於沉香的醇化時間，無論是生香、熟香，時間或長，或短，都會經歷醇化這一過程，褪去沉香中的木氣，青澀感，像葡萄酒那樣，時間讓味道變得香醇濃厚。
醇厚的沉香，沒有難聞的腥羶味，沒有青澀的木氣，香氣濃而不衝，這是一塊好香的基本，在此之上，醇化時間越久的沉香，質量也就更高。而那些聞起來有些青澀甚至帶木味的沉香，通常醇化時間都較短。
如何鑑別沉香香氣的優劣等級？
鑑別沉香香氣優劣的第二個因素，是沉香味道的層次性。層次感是指香韻不單一，可以感受到其中的多樣的香韻，香氣仔細品有前韻、中韻、尾韻。作為天然香料中的王者，很多沉香都不止具備一種味道，一些極品的沉香品聞起來，就像是交響樂團在演出一樣。多種味道此起彼伏，共同作用下，構成了香韻的樂章，因此沉香味道的層次性越多越好，如果其中的每種味道的醇化度也很高，那就更加難得了。
如何鑑別沉香香氣的優劣等級？
爆發力我們可以理解為沉香的味道的濃郁程度，沉香大多數常溫下不會很很濃郁，需要湊近鼻子才能聞到，並且香氣時有時無。而部分上品的沉香可以一直有味道，只是香氣是時濃時淡，一陣陣散發直入鼻腔。而穿透力強的沉香可以直接穿透鼻腔和咽部，一直通達胸腔最深處，令人心胸開闊，達到治療心臟疾病。爆發力和穿透力表現尤為突出的就是奇楠，常溫下香氣濃郁，馥郁芬芳，濃郁程度和穿透力更勝老山檀香一籌。
玩香必須多上手，從品香薰香開始，學無止境，香學深遠，愛香一定要多看多學多聞多品，條件有限的可以從碎料、香粉開始學習。