糖醋排骨，洋蔥做法，先將冰糖放入熱油鍋裡，炒至糖融化起泡泡之後，將排骨倒進去，一起炒上色，以後倒入水，倒入生抽，老抽以及蠔油油一起小火慢燉，快熟的時候加洋蔥放進去煮熟即可

肋排500克，洋蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。

做法一

1.小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

糖醋排骨

2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃製20分鐘。

3.撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。

6.臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。

用料排骨 1000克冰糖 生抽 料酒 香醋 紫洋蔥 蒜 陳皮 大料 檸檬

糖醋排骨的做法步驟步驟 1排骨洗淨， 吸乾水分。 洋蔥切塊，蒜剝皮備用。步驟 2熱鍋，倒入適量油， 待油7分熱後，放入洋蔥、蒜、排骨中火煸炒至排骨變成金黃色。步驟 3倒入香醋兩碗，水一碗， 生抽半碗，料酒半碗， 冰糖一碗，陳皮兩片，大料兩顆。步驟 4用大火煮5分鐘，再轉中小火煮90分鐘。步驟 5熄火靜置60分鐘後開大火收汁到變粘稠。步驟 6起鍋前加檸檬汁調味。

準備材料：排骨切塊，蔥薑蒜切片。

2.煮排骨：鍋中加水，放入蔥薑蒜，燉煮一小時，撈出瀝乾。

3.炒糖色：鍋中加油燒熱，放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒，加入料酒，醬油醋翻炒後加入均勻的水小火燜20分鐘，然後放入洋蔥燉5分鐘就好了

材料

豬小排骨1斤，青椒1個，洋蔥1/4杯，糖醋醬1/3杯，紅蘿蔔片適量，1.油1大匙，醬油1大匙，太白粉適量，白胡椒粉2小匙，2.蛋黃1個，麵粉1大匙，地瓜粉2大匙

做法

(1)將排骨洗淨，蔬菜分別洗淨切好備用。

(2)排骨用調味料(1)醃約15分鐘，再將調味料(2)的蛋黃加入拌均勻後，撒上地瓜粉及麵粉拌勻。

(3)用熱油把排骨一一炸至金黃色，熟透即可起鍋，將油瀝乾。

(4)熱鍋，放入少許油加熱，爆香洋蔥，依序放入紅蘿蔔片、青椒、炸好的排骨，拌炒數下後再放入糖醋醬，轉中火後續炒至所有材料入味，醬汁收幹後即可盛起放入盤中。