做法

食材

主料:江豚650g 輔料:食用油適量 生抽適量 蔥絲適量 薑絲適量

步驟

1.食材：江豚。

2.將薑片鋪放在盤子裡。

3.放入江豚，將薑絲放在魚身上。

4.水開後，將魚盤放入。

5.蓋鍋蓋，旺火蒸12分鐘。

6.揭蓋，關火。

7.拿出魚盤，倒掉魚盤裡的水。

8.放入蔥絲。

9.淋上滾燙的食用油。

10.倒入生抽。

上桌後就可以美美的享用啦！

配料

江豚魚 500 克

生薑 1 小塊

紅辣椒 1 個

香蔥 5 段

生抽 適量

做法如下

1、分別將生薑、紅辣椒、香蔥切細絲，江豚魚洗淨，魚身打斜刀。

2、魚裝盤，撒上薑絲，抹點料酒，大火隔水蒸20分鐘。

3、起盤，丟掉魚身上的薑絲，撒上備好的蔥絲、紅辣椒絲、薑絲，再加入適量的生抽。

4、鍋中燒油，燒熱後，淋在魚身上。一道美味的清蒸江豚做好啦！