粉條雞絲有多種不同的具體菜品體現，一種是冷盤，粉條拌雞絲，第二種是燴菜，粉條燴雞絲，第三種是炒菜，粉條炒雞絲。

粉條拌雞絲

雞絲選用煮熟的雞胸肉手撕成絲，粉條選用溫水泡好的龍口細粉絲，切黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥段、姜蒜末備用，將備好的雞絲粉絲、黃瓜絲胡蘿蔔絲、蔥段姜蒜末置於容器中，調以香油、雞精、生抽、看抽、白糖、鹽、香醋拌勻即可，成菜顏色豐富，清爽可口。

粉條燴雞絲

雞絲選用煮熟的雞胸肉手撕成絲，粉條選用溫水泡好的土豆粉條，將粉條置於白來水之中煮三分鐘，撈出用冷水衝淋後置於碗底，將雞絲均勻碼放在粉條之上。鍋中燒燉雞原湯，加入鹽和少許胡椒粉，開鍋後直接淋入碼好粉條雞絲的碗中，加上少許蔥花或香菜點綴即可成菜。

粉條炒雞絲

雞絲雞胸肉切成絲，粉條選用溫水泡好的紅薯粉條，切胡蘿蔔絲、青椒絲、姜蒜末備用。鍋中燒熱油，放入雞絲炒至變色，依次放入姜蒜末、胡蘿蔔絲、青椒絲、粉條，翻炒兩分鐘後放入鹽、生抽、味精、少許糖，翻炒三十秒以後出鍋。