首先講一下，每個行業都有人做的風生水起，也有人做的一敗塗地，跟行業有沒有前途真心沒太大關係，關鍵看你怎麼做。

其次以旁觀者的角度分析一下蛋糕行業：

1、普通蛋糕房

早些年並不流行吃蛋糕，90年代覺得能吃上一塊蛋糕簡直比過年還要開心，所以那時候對蛋糕沒太多講究，蛋糕房絕逼是一個神一樣的存在，你會做蛋糕，能開蛋糕房，那絕對是超級有前景的！但是今天小蛋糕房並不容樂觀，除了要有甜美的口好、還要要求各種主題造型、動/植物奶油、是否進口等！

2、私人蛋糕工作室

近兩年以低成本、高質量、好口感的私人訂製蛋糕工作室逐漸碾壓傳統蛋糕房，這樣蛋糕房老闆以妙齡妹子居多，一般都採用進口動物奶油。高品味，愛烘培，心靈手巧的妹子做起蛋糕來是高顏值、高口感，當然好東西價格也高！缺點是產量低，價格貴。有前景嗎？小富即安吧！

3、甜品臺，翻糖蛋糕

日新月異的生活要過的有儀式感就少不了各種節日，也少不了甜品臺。如果你想追求高利潤，婚禮宴會用的甜品臺絕對是蛋糕行業的出路。如果你有能力拉到幾家婚慶公司做後盾，那恭喜你，持續發展不用愁了！