水瓜又叫絲瓜或勝瓜廣東人把普通絲瓜也叫水瓜,有稜絲瓜才是之前一直把它當作了絲瓜，而北方只有絲瓜一種叫法，壓根沒有水瓜這概念。於是，便想當然地把水瓜和絲瓜當成了同一種東西，其實不然。
水瓜和絲瓜應該算是同一家族的兄弟，同屬葫蘆科，分為普通絲瓜和有稜絲瓜兩個品種。前者表面比較光滑，後者則有清晰可見的稜角，皮也相對硬一些。這普通絲瓜便是廣東人所說的水瓜，有稜絲瓜才是廣東人口中的絲瓜，也稱勝瓜。
廣東人口中的絲瓜,也稱勝瓜。水瓜，它的果實可以當蔬菜食用，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。葉子和果實的內部的絲絡也可以入藥，是一種對人類益處很大的特色蔬菜。記得關注點贊謝謝支援！
水瓜又叫絲瓜或勝瓜廣東人把普通絲瓜也叫水瓜,有稜絲瓜才是之前一直把它當作了絲瓜，而北方只有絲瓜一種叫法，壓根沒有水瓜這概念。於是，便想當然地把水瓜和絲瓜當成了同一種東西，其實不然。
水瓜和絲瓜應該算是同一家族的兄弟，同屬葫蘆科，分為普通絲瓜和有稜絲瓜兩個品種。前者表面比較光滑，後者則有清晰可見的稜角，皮也相對硬一些。這普通絲瓜便是廣東人所說的水瓜，有稜絲瓜才是廣東人口中的絲瓜，也稱勝瓜。
廣東人口中的絲瓜,也稱勝瓜。水瓜，它的果實可以當蔬菜食用，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。
每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。葉子和果實的內部的絲絡也可以入藥，是一種對人類益處很大的特色蔬菜。記得關注點贊謝謝支援！