阿爾茨海默症的發病原理其實比較複雜，科學家們發現阿爾茨海默症與乙醯膽鹼有關係，乙醯膽鹼是人體內的一個神經遞質，但是人類腦部還有一個會破壞乙醯膽鹼的物質，叫做乙醯膽鹼酯酶，過去兩者處於一個平衡狀態，但是如果平衡被打破，乙醯膽鹼酶的含量上升，那麼乙醯膽鹼的數量就會不斷下降，人類的記憶能力就會下降，這是人們患上阿爾茨海默症的主要原因。也許還有人會說，那麼我們提高腦部乙醯膽鹼的量就可以了，但是這也是很危險的，因為腦部的乙醯膽鹼數量增多，人體會引起抽搐等神經肌肉症的毛病。所以平衡是最佳狀態。所以人體這個機器不容易把控好。

那麼為什麼會把阿爾茨海默症與皰症病毒扯在一起呢？原來在2016年《阿爾茨海默症期刊》有一篇很普通的社論文章，注意是社論，並不是論文，這篇社論認為我們常見的病毒和細菌也許與引發阿爾茨海默症的過程有關聯。注意，文章中說的是也許，沒有說肯定。為什麼科學家如此猜測呢？因為他們認為病毒或者細菌感染可能會引發人體免疫系統內部的一些反應，會破壞這種平衡，引起細胞的退化。注意，這裡說的是可能，不是肯定。