降低膽固醇到底該如何吃？首先我們要了解血液中的膽固醇的來源，一個是飲食攝入，約佔20%-30%左右；另一個是肝臟合成的內源性膽固醇，約佔70%-80%左右。飲食攝入的膽固醇在小腸吸收入血液，而肝臟合成的膽固醇並不能直接進入血液，而是隨著膽汁進入小腸，再從小腸吸收入血。
成人每日從食物中攝入約200mg即可滿足正常生理需要（並非食物中全部膽固醇均能被吸收，正常飲食情況下膽固醇吸收率僅為30%左右）。
肝臟合成膽固醇的數量與腸道吸收膽固醇的數量並不是相互獨立的兩個過程，而是互相影響、此消彼長的關係。如果飲食攝入膽固醇增多，肝臟合成膽固醇就會減少；如果飲食膽固醇攝入減少，肝臟合成膽固醇就會增多。透過這種機制，將血液中膽固醇維持在一個相對穩定的範圍內。
降低膽固醇如何吃，其實更多的應該是膽固醇升高應該避免吃哪些食物，重點注意以下食物：每100g食物中膽固醇含量超過1000mg的食物有動物腦，蛋黃，鵪鶉蛋。魚籽、魷魚、墨魚、動物肝腎肥腸等內臟、牛羊肉等的膽固醇含量均較高。
降低膽固醇的食物，可以吃一些豆類、堅果、洋蔥、木耳、海帶、西芹、蔬菜、水果、深海魚、喝茶如絞股藍茶等，有一定的輔助作用。
降低膽固醇到底該如何吃？首先我們要了解血液中的膽固醇的來源，一個是飲食攝入，約佔20%-30%左右；另一個是肝臟合成的內源性膽固醇，約佔70%-80%左右。飲食攝入的膽固醇在小腸吸收入血液，而肝臟合成的膽固醇並不能直接進入血液，而是隨著膽汁進入小腸，再從小腸吸收入血。
成人每日從食物中攝入約200mg即可滿足正常生理需要（並非食物中全部膽固醇均能被吸收，正常飲食情況下膽固醇吸收率僅為30%左右）。
肝臟合成膽固醇的數量與腸道吸收膽固醇的數量並不是相互獨立的兩個過程，而是互相影響、此消彼長的關係。如果飲食攝入膽固醇增多，肝臟合成膽固醇就會減少；如果飲食膽固醇攝入減少，肝臟合成膽固醇就會增多。透過這種機制，將血液中膽固醇維持在一個相對穩定的範圍內。
降低膽固醇如何吃，其實更多的應該是膽固醇升高應該避免吃哪些食物，重點注意以下食物：每100g食物中膽固醇含量超過1000mg的食物有動物腦，蛋黃，鵪鶉蛋。魚籽、魷魚、墨魚、動物肝腎肥腸等內臟、牛羊肉等的膽固醇含量均較高。
降低膽固醇的食物，可以吃一些豆類、堅果、洋蔥、木耳、海帶、西芹、蔬菜、水果、深海魚、喝茶如絞股藍茶等，有一定的輔助作用。