到了夏天自己菜地裡種的長豆角會比較多，一時吃不完就會老掉，這時候再炒著吃，就沒有那麼可口了。實際上我們還可以將這些老掉的長豆角做成幹豆角再來燒肉會很不錯哦。

食材老豆角 500g五花肉 200g油 適量鹽 適量雞精 適量老抽 適量蒜 適量方法/步驟

1、老豆角煮熟並放到太Sunny下曬乾，製成幹豆角。

2、幹豆角用水泡開切成段。

3、五花肉切成小片。

4、鍋內加油開大火，油熱後把肉片加入鍋中，炸出油。

5、翻炒肉片，肉片略顯金黃後，加入蒜片爆香，再放入切好的幹豆角段，翻炒。

6、炒至七成熟時，加入適量的鹽、雞精、生抽。

7、再翻炒三分鐘即可出鍋，可口的幹豆角炒肉就做成了。

注意事項曬乾豆角前，一定要先去除豆角中的蟲孔段和爛點段。加入幹豆角後最好不要放水或者加一點水，因為幹豆角泡發後本身就有水分，再加太多水會讓菜很沒味道。