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1 # 夏沫之花落
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2 # 藍風24
雞腿燉粉條的做法
雞腿肉洗淨切塊
三支蔥切段
蒜 每瓣切兩塊
辣椒 切粒
熱鍋 中火 下黃油至化冒氣泡 下蔥薑蒜香葉 炒香
大火 下雞腿肉和辣椒 炒至肉外表變色
下酒 翻炒一下下 蓋蓋子燜一分鐘
開蓋 下生抽老抽蠔油冰糖 翻炒一至兩分鐘
加水和高湯一比一完全沒過雞腿肉 煮沸 轉中小火燉
粉條剪開 浸入開水泡軟 備用
剩下的一隻蔥 切蔥花備用
燉二十分鐘後 下粉條 看剩餘湯汁多少決定是否需要加水繼續燉 ps 粉條的吸汁兒程度各有不同 所以請酌情加水
再燉十分鐘 關火出鍋 撒蔥花
雞腿燉粉條的做法
1.
把雞腿放到大勺中煮開，炒一下，去掉血水
2.
雞腿炒好後盛出來，拎幹水分
3.
蔥、姜切好備用
4.
鍋內放油，把白糖放裡，用小火炒糖色