1，將一個杯子倒進半杯乾淨的水，注意水不要太少（不好觀察反應）；
2，按照水和鹼大約5：1的比例加入相應的鹼，然後可以找根筷子攪拌一下讓鹼完全的融入水中；
3，用開酒器把紅酒開啟，直接把紅酒倒入另外一個杯子，不需要太多10ml就夠了；
4，把紙巾折成條狀，就是對摺就行，然後用手拿住一頭把另一頭扎進倒入紅酒的那個杯子；
5，等紙巾被紅酒染紅後緩慢提出，然後直接插入另外一個乾淨的水杯裡，另外一頭不要鬆手；
6，將紙巾輕微的轉動或者抖動一下，以防紙巾裡面的紅酒和鹼反應不完全而影響實驗的準確性；
7，觀察被紅酒染紅後的的紙巾，幾秒鐘即可分辨紅酒的真假；
實驗總結，如果是由葡萄釀造的紅酒必定有花青素，花青素會和鹼反應會變成青黑色。如果實驗結果後紙巾和杯子裡的水都是青黑的，那麼恭喜您，您的酒是真的；如果紙巾在鹼水中有部分青黑色出現，但轉動過後還是殘留有少許紅色，則說明此紅酒是有參假的成份，是加過色素類的新增劑；如果紙巾在鹼水中始終沒有反應，沒有青黑色出現，說明這酒是完全勾兌的，沒有一點葡萄成份在裡面，絕對不能喝，而且應該上報工商部門去檢查紅酒的來源。
1，將一個杯子倒進半杯乾淨的水，注意水不要太少（不好觀察反應）；
2，按照水和鹼大約5：1的比例加入相應的鹼，然後可以找根筷子攪拌一下讓鹼完全的融入水中；
3，用開酒器把紅酒開啟，直接把紅酒倒入另外一個杯子，不需要太多10ml就夠了；
4，把紙巾折成條狀，就是對摺就行，然後用手拿住一頭把另一頭扎進倒入紅酒的那個杯子；
5，等紙巾被紅酒染紅後緩慢提出，然後直接插入另外一個乾淨的水杯裡，另外一頭不要鬆手；
6，將紙巾輕微的轉動或者抖動一下，以防紙巾裡面的紅酒和鹼反應不完全而影響實驗的準確性；
7，觀察被紅酒染紅後的的紙巾，幾秒鐘即可分辨紅酒的真假；
實驗總結，如果是由葡萄釀造的紅酒必定有花青素，花青素會和鹼反應會變成青黑色。如果實驗結果後紙巾和杯子裡的水都是青黑的，那麼恭喜您，您的酒是真的；如果紙巾在鹼水中有部分青黑色出現，但轉動過後還是殘留有少許紅色，則說明此紅酒是有參假的成份，是加過色素類的新增劑；如果紙巾在鹼水中始終沒有反應，沒有青黑色出現，說明這酒是完全勾兌的，沒有一點葡萄成份在裡面，絕對不能喝，而且應該上報工商部門去檢查紅酒的來源。