相傳，唐玄宗的女兒永樂公主年幼時體弱多病，14歲時還是一個羸弱憔悴的醜丫頭。在她15歲那年，爆發了“安史之亂”，永樂公主隨皇帝出逃，流落到陝西沙苑一帶。從此小公主便以當地產的蒺藜子為茶。不料，她漸漸病癒，兩三年後竟變得婀娜嬌美，楚楚動人。對此，永樂公主深知自己是得益於蒺藜子。“安史之亂”平定後，永樂公主回宮時便隨身帶了一些蒺藜子，並把它送給皇兄肅宗皇帝飲用，幾十天后肅宗感到自己耳更聰，目更明，精力倍增。從此，蒺藜子被視為靈丹妙藥而名揚天下。那麼蒺藜子究竟為何如此神奇呢？蒺藜子的神奇功效，對古人來說當然是秘不可知的。現代科學揭開了它的謎底，原來蒺藜子中含有許多種人體必需的微量元素，尤其是硒的含量相對較為豐富，現代醫學已經證明，硒具有抗癌、防治心肌病、抗衰老等作用，對人體健康十分重要。

無巧不成書，在臺灣某地有一個少年，他的視力竟達到了4.0的極限程度，人們公認他是現代的“千里眼”。

原來他自幼就喜歡生食魚眼，而魚眼中含有豐富的硒，硒在人體內形成的有機物能夠消除對眼睛有害的物質，此外，瞳孔的收縮和眼睛的活動也離不開硒的作用。