－ 準備食材 － 豆麵 250G 小麥麵粉 250G 鹽 五花肉 適量 油 適量 黃花菜 1把 黑木耳 10個 香菇 10個 澱粉 適量 蔥薑蒜 適量 香菜 適量 雞蛋 2個 辣椒油 適量 － 步驟 － 1.這是抿面用的專用工具：抿面床和抿面拐。

2.先準備做滷汁兒（這是打滷麵的滷汁，一般麵食都可以用）：五花肉切片；黃花菜、木耳、香茹泡水洗淨；蔥薑蒜切片；澱粉和水調勻。3.炒鍋放油，油熱了放生薑、放五花肉片、料酒，炒的變色了放蔥蒜爆香。4.放老抽、鹽，備好的黃花菜、木耳、香菇。放適量的水，蓋住鍋蓋。5.等滷八九成熟的時候，倒入備好的水澱粉。用筷子輕輕攪動。6.兩顆雞蛋打散攪勻，轉圈倒入鍋內，不要再攪動滷汁兒了，等餘溫把雞蛋燙熟。7.間隙的時間放胡椒粉、香油等。這個滷汁兒就做好了。8.這是我喜歡調面吃的油熗蔥汁兒，弄了一點兒。9.豆麵和小麥麵粉各一半，和勻。10.邊倒水邊用鏟子來回攪動。不要提前和麵喲，太勁道了不好抿。吃多少和多少面（愛吃硬麵的可調的面定型就可以了，但這個抿面還是吃軟乎的地道一些） 11.把抿面床架在敞口鍋上，鏟一塊麵放在抿面床上，用抿拐從裡往處輕輕推壓。12.用筷子輕輕的上下挑面，免的面粘鍋。13.撈碗。14.放入滷汁兒和蔥汁兒。