主料

雞蛋

2個

蛋黃

1個

冷凍蛋撻皮

10個

輔料

牛奶

90克

白糖

75克

步驟

1.2個全蛋＋1個蛋黃打散攪勻

2.牛奶和白糖充分拌均

3.分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次

4.調好的撻液，進行過篩

5.再進行第二次過篩，使撻液更純更細滑

6.過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘

7.取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以；同時預熱烤箱180度

8.放烤箱下層，調220度上下火25分鐘

9.蛋撻烤制中

10.受高溫，蛋撻逐漸膨脹

11.看它膨的多高啊，此時將烤箱溫度下調至180度，最後幾分鐘不要離開哦

12.時間到取出，這時不能吃哦，裡面很燙，稍涼會慢慢地品嚐吧