一、要保證曬乾

我們都知道，如果麥子在收割期間下雨的話，小麥就會受到損失。同樣，入庫前的晾曬也是必不可少的。

麥子儲存一個最重要的地方就是一定要乾燥，如果不幹燥，麥子就會受潮變色，發生黴變，一旦發生黴變，這麥子就完了，賣是賣不上高價，自己吃又吃不完，而且這種麥子磨出來的面也有怪味。

小時候，家裡常常儲存麥子，一年要曬兩次，可還是會有受潮的地方，主要是屋子裡面潮，大部分都會買一塊大油布，整個鋪在下面，麥子放下去後，再把油布疊起來，等於是把麥子整個包在了裡面，油布可以有效隔潮。

二、要適當的悶藥

什麼叫悶藥呢？就是一些保證不生蟲子的藥。這些藥本身對人體和麥子沒有什麼害處，但卻可以防止麥子在存放過程中滋生蟲子。

麥子最容易生的是那種小如螞蟻的黑蟲子，我們這邊叫“麥猴子”，一旦生這種蟲子，整堆麥子裡都是，爬得到處都是，特別噁心和煩人。

而悶藥可以有效的防止生這種蟲子，小時候悶的是什麼藥就不說了，相信很多地方很多農民都知道這樣的東西。