肉憋茄做法如下↓

步驟1細細嫩嫩的紫色長茄子一根

步驟2去皮，去蒂頭

步驟3茄子一根分切3段，一段段的切成一節節的

步驟4放水泡它20/30分鐘

步驟5用水浸泡，水會發黃

步驟6

然後撈起，裝在碟子裡，水倒掉。茄子顯得白白的

步驟7把蒜剁碎，香菜與小蔥切好

步驟8準備肉餡

步驟9把肉餡加工，放生粉一起剁

步驟10剁好了，再加豆豉

步驟11放入絞肉機裡剁

步驟12把蒜剁碎的放入鍋裡。炸一炸

步驟13然後把剁好的肉沫豆豉倒入鍋裡，小炒一會

步驟14炒好了就剷起來。看著都有食慾

步驟15把茄子倒入鍋裡

步驟16油炸炸它，看到稍微黃燦燦的了即可

步驟17放耗油，調味

步驟18

調味後，把炒好的肉餡倒入鍋裡。與茄子燜

步驟19小火

步驟20

最後熟的時候就可以把剩餘的小蔥啊，香菜的倒入，翻翻即可出鍋