芽菜 ，豌豆苗 ，豬肉餡 ，幹黃豆 ，植物油 ，蔥，姜，蒜末 ，生抽 ，料酒，芝麻醬 ，花生醬 ，醋 ，花椒油 ，鹽 ，紅油辣椒粉 ，白芝麻 ，植物油 ，大料 ，花椒 ，香葉 ，桂皮

步驟如下：

1：將芽菜洗淨泡去鹹味，切成末；平底鍋加熱，倒入30毫升植物油，溫熱時放入蔥薑蒜末炒出香味，放入豬肉餡，煸炒至肉餡變色，加入5毫升生抽和5毫升料酒，拌炒均勻放入芽菜末炒幹即可。

2：製作紅油：將辣椒粉和白芝麻放入小碗中，鍋加熱後倒入50毫升植物油，熱鍋涼油放入大料、花椒、香葉、桂皮，小火慢慢加熱至出香味，將香料撈出，熱油倒入盛放辣椒粉和白芝麻的小碗，立即攪拌均勻即成紅油。

3：將幹黃豆放入溫熱的油中炸至酥脆，撈出瀝油備用。

4：小碗中放入芝麻醬和花生醬用少許水化開，加入剩餘的生抽、醋、花椒油、紅油及鹽混合調成稠醬汁。

5：鍋中加入適量水，煮沸後將龍鬚麵放入煮1～2分鐘至八成熟即可撈起，然後把豌豆苗焯一下撈出。

6：在碗中放入2勺調好的醬汁，然後撈入麵條，撒上芽菜肉末、幹黃豆和豌豆苗，再澆上面湯即可。