用料

五加葉

500克

香菜

適量

蒜末

二茶匙

乾紅椒

二三隻

炒芝麻

二湯匙

紅油

少半碗

黑豆豉

二湯匙

生抽

三湯匙

香醋

二湯匙

糖

二湯匙

做法

1、五加葉，擇去前面一段老梗後清洗乾淨。香菜洗兩三根，蒜二瓣，芝麻炒香備用。

2、鍋中燒熱水，把青菜放入焯燙，再過水沖涼。。注意刺五加杆部分稍硬，先放後放葉。

3、趁鍋中焯菜等候時間裡。把蒜末剁碎，放一小碗中，加入生抽，香醋，糖，味精調成碗汁。再把豆豉切碎，香菜切段。

4、開火，涼鍋中舀幾匙辣椒紅油，把豆豉和乾紅椒小火微微炸香一下。炸好的豆豉紅油倒碗汁裡。

5、下一步就剩下用筷子把刺五加擺盤，撒芝麻和香菜末，將調料碗汁均勻混合在菜中。完成