用料

鵝 半隻

老抽 適量

生抽 兩調羹

薑末 適量

蒜沫 適量

白糖 一調羹

蜂蜜 兩調羹

料酒 一調羹

鹽 適量

電烤箱 一個

做法步驟

1、準備鵝半隻，這種做烤鵝的最好選擇嫩一點的鵝 ，比較容易烤熟，我的老鵝烤了一個小時肉還很硬。

2、先用少許鹽在鵝身上薄薄抹一遍，再加人蒜沫、姜沫、白糖、料酒、生抽、老抽抹勻，放入冰箱冷藏12小時左右。

3、把烤箱200度預熱10分鐘，烤盤放烤箱底層，鋪上錫紙，不然油滴下來會弄髒烤盤，再把烤網放中層，放上醃好的鵝，200度烤一小時（每個人的烤箱溫度都有差別，要根據自己平時使用的溫度靈活調整，以免烤焦或沒熟）。

4、烤了30分鐘後取出鵝刷一層蜂蜜，兩面都要刷。

5、再放入烤箱烤30分鐘，烤好後肉厚處用筷子扎一下看看有沒有血水流出，沒有就熟了，反之則還沒熟，要繼續烤。

6、烤好後的成品，是不是很誘人呢？