用料

牛蝴蝶排

4塊

大蒜、胡蘿蔔

適量

平底鍋

1個

西蘭花、孜然

適量

迷迭香、葡萄酒

適量

步驟 1

準備好蝴蝶排，洗淨擦乾水份

步驟 2

將蝴蝶排兩面撒上鹽和迷迭香碎、葡萄酒醃製20分鐘

步驟 3

再加上燒烤肉醬用手抓均，醃製20分鐘

步驟 4

準備好蒜、胡蘿蔔切成小條，西蘭花洗淨分成小朵

步驟 5

煎鍋加入適量的橄欖油，下入大蒜和醃製好的蝴蝶排

步驟 6

大火煎制把肉汁封住，轉小火煎制兩面呈金黃色，後加入胡蘿蔔條一同煎製片刻，再將蝴蝶排上撒上孜然粒，煎出孜然粒的香味即可

步驟 7

把西蘭花焯水

步驟 8

把焯水的西蘭花和煎制好的胡蘿蔔、蝴蝶排擺放在盤中即可享用了