用米湯可以做鯽魚湯，這樣味道會更加鮮美，前提是米湯裡沒有飯粒。 鯽魚湯的做法： 主料：鯽魚1條、米湯適量 輔料：色拉油5毫升、食鹽6克、姜10克、小蔥5克、胡椒粉2克 步驟： 1.鯽魚殺好洗淨待用 2.鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下 3.鍋內放入米湯 4.放入蔥段和薑片 5.大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉 小貼士： 1、煎魚時油一定要少放，以免混湯。 2、魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。 營養功效 1、鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用於脾胃氣冷、食慾不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。 2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。 3、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃。