主料

帶皮牛肉360g

胡蘿蔔230g

輔料

豆瓣醬2匙

花椒30粒

大蒜4瓣

生薑5g

八角3顆

草果1個

香葉4片

醬油3匙

白糖1/2匙

做法步驟

1.準備所需食材

2.帶皮牛肉洗淨切塊備用

3.胡蘿蔔去皮洗淨，滾刀切塊

4.大蒜切塊備用

5.鍋裡置油

6.倒入八角、大蒜、生薑、香葉、花椒小火慢慢炒出香氣

7.倒入牛肉，大火翻炒至變色

8.炒好的牛肉放在鍋子的一邊，倒入豆瓣醬翻炒出紅油，和牛肉翻炒均勻

9.倒入醬油

10.加入白糖

11.炒至兩分鐘後加入200g的清水，燒開

12.將牛肉倒入電高壓鍋內膽裡

13.按牛羊肉按鍵，需要按下中途加菜鍵，按開始

14.在離煮熟還有10分鐘的時候開蓋加入胡蘿蔔，蓋好蓋子繼續燒至成熟

15.蔥洗淨切節備用

16.煮熟後開蓋倒入蔥節，攪拌均勻就可以出鍋了