E-MAIL一般在傳送過程中都要對檔案進行編碼，因為E-MAIL只能傳送ASCII碼格式的文字資訊，ASCII碼為7位程式碼。非ASCII格式的檔案在傳送中必須經過編碼工具編成相應的ASCII碼進行傳輸，在接收到後接收端再根據編碼規則進行解碼。若非如此就很難在傳輸過程中出現編碼截位的問題，導致收信方出現亂碼，特別是中文內碼的文字，屬於8位程式碼，並非標準的ASCII碼形式，由於國內通行的大部分郵件伺服器都能夠處理GB內碼檔案，所以可以直接傳送檔案而不需要編碼，但如果要將中文郵件發到國外或在某些不支援8位（非標準ASCII碼格式）的某些郵件主機上傳輸，就會產生亂碼。具體的說就是在直接傳送中文或非ASCII碼的郵件時郵件主機無法處理，便會把檔案中每個字元的第八位都濾掉（截去第八位）從而使一些資訊和原始資訊截然不同，或郵件完全損壞成為亂碼無法閱讀。這也是目前造成郵件亂碼的主要原因之一。而如果對郵件進行七位編碼然後進行傳輸解碼，就能解決截位亂碼現象，使郵件準確無誤。目前E-MAIL中一般採用UU、MIME、BINHEX三種編碼標準，下面我們就來了解一下這幾種標準。