主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。其製作方法是：頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內，再將水燒開，然後放入大麥麥仁、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，裝入袋內）、辣椒（另裝入袋內），煮4小時後，改文火再煮1-2小時，燜緊蓋嚴，不能跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁，滾鍋後放味精、胡椒即成。食用時，用長把勺盛入碗內，淋上香油，湯麵上撒一把韭黃或蒜苗花。此湯經反覆煮熬，不腥不羶，鮮美可口，香味俱佳。它吃肉不見肉，原湯原味，濃香誘人。由於此湯以多種肉類為主，又加以數種配料，熱量高，味道全，冬季特別受人歡迎。糝的用肉，古代僅用牛、羊肉，傳入內地後兼用雞、鴨肉，後來漢族人又製作了豬肉糝。其中以雞肉糝味道最佳。喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。糝不僅味美可口，營養豐富，而且有祛風驅寒、開胃、利尿、止嘔等功效。
主要以肥牛羊肉、母雞肉為原料，配以大麥麥仁、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。其製作方法是：頭一天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨，濾去血水，放入套在鍋上的木筒內，再將水燒開，然後放入大麥麥仁、蔥、姜、大料（包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜等，裝入袋內）、辣椒（另裝入袋內），煮4小時後，改文火再煮1-2小時，燜緊蓋嚴，不能跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁，滾鍋後放味精、胡椒即成。食用時，用長把勺盛入碗內，淋上香油，湯麵上撒一把韭黃或蒜苗花。此湯經反覆煮熬，不腥不羶，鮮美可口，香味俱佳。它吃肉不見肉，原湯原味，濃香誘人。由於此湯以多種肉類為主，又加以數種配料，熱量高，味道全，冬季特別受人歡迎。糝的用肉，古代僅用牛、羊肉，傳入內地後兼用雞、鴨肉，後來漢族人又製作了豬肉糝。其中以雞肉糝味道最佳。喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。糝不僅味美可口，營養豐富，而且有祛風驅寒、開胃、利尿、止嘔等功效。