卜豆角是麻麻曬好切好現成的，泡椒是麻麻泡菜罈子裡的_(:з」∠)_

步驟 2

space

那麼。。所有食材洗淨，泡椒藕尖切小段。

步驟 3

space

其實應該後炒藕尖（才能保證脆度不炒老），但因為卜豆角和剁椒都是鹹的，為了控制鹽分就先炒了藕尖，放適量鹽翻炒，出鍋。

步驟 4

space

卜豆角和泡椒入鍋，放藕尖，加生抽和醋，翻炒，出鍋，成。（我沒放蒜但下廚房猜我用了蒜我想想放蒜應該也OK或者本就應該放蒜，所以就在食材裡寫了）

1/7 蓮藕1節，豆角(架豆王)200克，胡蘿蔔1根，蔥1段，姜1小塊，蒜半頭。

2/7 蓮藕去皮切絲，用白醋泡一下，焯水1分鐘，撈出來過涼。

3/7 豆角擇乾淨，掰成過段，泡洗乾淨，焯水5分鐘，撈出過涼。

4/7 切好其它食材。

5/7 準備好其它食材。

6/7 平底鍋加熱加點油炒香蔥薑蒜胡蘿蔔，然後加蓮藕翻炒，最後加上焯好的豆角，加鹽加五香粉翻炒均勻就可以了。

7/7 好吃營養的家常菜，蓮藕炒豆角。