1、茄子一根去蒂對半切後打花刀

2、大蒜適量切末，香菜切碎、芹菜切末】紅辣椒切丁

3、鍋中放水，隔水放入茄子大火蒸20分鐘

4、碗中倒入切好的食材後放入蠔油5g、生抽5g、白砂糖5g後攪拌均勻

5、淋在蒸好的茄子上

6、完成

材料

長茄子2根，紅辣椒1根，蔥1根，蒜泥1大匙，美極鮮醬油2大匙，香油2大匙，醋1大匙

做法

1.紅辣椒洗淨，去籽切絲；蔥洗淨切末；調味料拌勻待用。

2.茄子洗淨對半切開，入蒸鍋蒸熟（大約7-8分鐘），取出放涼後，用手撕成條狀。

3.將茄子、紅辣椒絲、蒜泥、蔥末與調味料一起拌勻至入味即可

2.茄子洗乾淨，去掉底部的蒂，從中間切一刀，放入鍋裡大火蒸10分鐘

3.蒸好的茄子弄出來放進盤子裡等涼

4.涼了的茄子用手撕成條狀

5.把蒜頭，小蔥，辣椒切碎放進碗裡，在放入，生抽，麻油，鹽，植物油攪拌均勻

6.把攪拌均勻的料倒入茄子裡拌均勻就可以了