1.蝦去蝦線蝦腦，背部剪開，攤平

2.大蒜切末，熱油下過翻炒出香味

3.調醬料，炒好的蒜末放到碗裡，加入兩勺蒸魚豉油，一勺生抽，一勺糖，一勺料酒

4.粉絲用水浸泡好後放入盤底，把蝦攤平鋪在粉絲上面

5.把調好的醬料舀到蝦上面鋪滿

6.熱水上鍋蒸7分鐘左右即可

8.蒸好後鋪上蔥段，小米辣，燒熱油淋入

首先，要用熱水泡泡，水溫應該在60度左右，不要太高溫度。最好泡半個小時，將蝦裡的鮮味提出來。

接著，可以買青瓜或者是冬瓜。削去皮，切成片狀或者是塊狀。

配料有，大蒜，油，味精，鹽。

開始製作啦！！！！！！！！

第一步，我們就用油將大蒜炒熱，將蒜味逼出來。

第二步，我們將切片的青瓜或者是冬瓜放進鍋裡炒。炒至半熟，加入泡好的幹蝦。連汁都要倒進去哦！

第三步，等著等著。。。。看見瓜瓜熟了，蝦味出來了，最後撒上鹽和味精。再攪拌攪拌。（鹽和味精要最後下哦，才不會有化學反應，吃了才健康哦）。最後！！！！！！！美味的瓜炒幹蝦就完成了！！！