滷水花生米的做法步驟

步驟 1

花生米清洗幾遍，加鹽加清水泡一晚上入味，泡的越久越入味，越好煮熟。 鍋裡多加點清水，倒入花生米，加鹽，加入花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，煮沸後蓋上鍋蓋中火煮20分鐘。 時間到不急揭開蓋子，關火繼續燜30分鐘入味。 撈出把香料挑出來，花生米放一邊備用。

步驟 2

胡蘿蔔切丁，鍋裡倒水，水煮開後倒入胡蘿蔔丁，焯水2分鐘立馬放入清水裡浸泡一下再撈出。 注意出鍋後立馬放清水裡，然後再撈出。如果不馬上放清水裡胡蘿蔔就變得不脆了，口感不好。清水浸泡一下再撈出，這樣胡蘿蔔脆脆的很好吃！

步驟 3

花生米和胡蘿蔔倒一起，加入芝麻香油拌勻就可以開吃啦，

原料：花生米1斤。

輔料：老抽1湯匙、生抽1湯匙、黃酒1湯匙、冰糖1小塊、桂皮2小塊、香葉數片、八角5粒、清水600ML。

做法：

1、花生洗淨浸泡一會，倒進鍋裡，依次放入全部調味料。

2、大火煮沸後改小火煮40分鐘，浸泡一夜後食用更入味。