土豆片切好後，在水裡泡沫半個小晾乾後再進行曬，就不會曬黑了。 1、先要把地裡收割來的土豆或者是市場上買來的土豆一起切成薄片。 2、土豆片切好後，在水裡泡沫半個小時。 3、然後用乾淨的墊子鋪好切好的土豆片，先通風晾乾。 4、晾乾之後再移到有Sunny的地方，最好選擇在早上11點到下午3點這段時間進行晾曬，因為此時的Sunny強度比較高，更容易曬乾。 5、曬乾後就可以收好，一袋袋的分裝，需要的時候再拿出來吃。 土豆片吃法 1.土豆片提前用水泡上半小時，泡軟後取出備用。 2.香腸、青椒、洋蔥都切片或切絲備用。 3.鍋中不放油，下香腸片小火煎出油來。 4.下入洋蔥絲，用煎香腸溢位的油煎香洋蔥。 5.加入總量一湯匙的辣黃豆醬和豆瓣醬，拌炒均勻後加入泡軟的土豆片。 6.翻炒一下加入少量的醋，一湯匙生抽，大火翻炒。 7.加入一些水或者高湯，量為幾乎沒過土豆片即可。 8.蓋蓋燜煮幾分鐘，到湯汁變得很少的時候開蓋加入青椒翻炒。 9.起鍋前根據個人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉調味，到青椒斷生就可以起鍋了。