首先要把雞腿和雞爪出血水去腥味 雞腿雞爪冷水下鍋 鍋裡放入薑片 料酒 大料 水開後轉中小火再煮五分鐘就可以撈出了

步驟

大蔥切段 薑片 大蒜頭去皮 白玉菇、娃娃菜洗淨待用 土豆、洋蔥、青椒切塊 千頁豆腐切片待用

步驟 3

鍋先燒熱轉小火 放入黃油化開

步驟 4

黃油化開後 放入大蔥薑片大蒜頭炒香

步驟 5

炒出香味之後 鋪入娃娃菜和白玉菇 葉菜類的比較容易出水 不容易粘鍋 我們把它們先放進去鋪底

步驟 6

然後鋪上青椒、洋蔥、土豆、千頁豆腐、雞腿、雞爪

步驟 7

然後這一步我們開始調醬汁 作為一個燜鍋 靈魂的調料就是海天的黃豆醬 黃豆醬分辣味和不辣 我們這裡用到的是不辣的黃豆醬 兩勺黃豆醬、一勺海鮮醬、一勺叉燒醬、一勺番茄醬、一勺薄鹽生抽、一勺蠔油、一勺白砂糖。 這些調料不要怕 統統往鍋裡倒就可以了

步驟 8

不用加水 直接蓋上鍋蓋 轉大火 燜15分鐘 然後轉小火 將食材稍微攪拌攪拌 蓋上鍋蓋 再燜25分鐘左右 最後愛吃香菜的撒些香菜 愛胡椒粉的撒上些胡椒粉 就可以了

步驟 9

這樣一鍋 葷素搭配營養均衡 而且雞腿和雞爪都能燉的非常酥軟入味 裡面的蔬菜也都非常入味 是一道可以一家人一起吃的菜