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水燒開

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準備好玉米麵

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邊散邊攪拌

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不能太稠 也不能太稀 需要掌握

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大功告成

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雜糧對身體好 配上漿水菜 油潑辣子 酸辣土豆絲

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開吃 清香可口 對身體有益的 玉米麵饊飯就好啦

饊飯的具體做法:一、鍋里加水，大火燒開，加入食用鹽和鹼，均勻撒入玉米麵粉，一邊撒面一邊用擀麵棒攪。

二、玉米麵饊到出現黏糊時改成小火，撒入小麥麵粉繼續饊，這樣做的饊飯口感好。

三、饊到麵糊黏擀棒時，蓋上鍋蓋悶上5分鐘後，繼續攪麵糊，攪到麵糊光滑有彈性，直到麵糊完全黏擀棒時為止。

四、製作湯汁，甜湯和酸菜湯都可以，因個人不同口味而決定。我們這裡人一般都喜歡食用漿水酸菜湯的饊飯。具體做法是熱鍋燒油，油冒煙時下入準備好的蒜瓣、辣椒段、花椒、食用鹽等，爆炒香後倒入漿水酸菜湯，大火燒開備用。

五、準備下飯的配菜，有炒韭菜、酸辣土豆絲、豆豉、涼拌蘿蔔絲、黃瓜等。把饊飯盛入碗中，澆上炒好的漿水酸菜湯和辣椒油，放入炒韭菜，在配上配菜，一道色香味俱全的饊飯套餐就做好了。