收割機是一體化收割農作物的機械，一次性完成收割、脫粒，並將穀粒集中到儲藏倉，然後在透過傳送帶將糧食輸送到運輸車上。也可用人工收割，將稻、麥等作物的禾稈鋪放在田間，然後再用穀物收穫機械進行撿拾脫粒。收穫稻、麥等穀類作物子粒和秸稈的作物收穫機械。包括收割機、割曬機、割捆機、穀物聯合收割機和穀物脫粒機等。在操作收割機時應注意：1、收割前準本：檢查收割機各個部件是否完好。

2、將機器駛入田地，然後將分草杆拉到作業位置，放下接糧臺，將糧食排除閘板拉到“開”位置，接糧袋掛鉤上掛好糧袋，將機器開導田埂垂直位置。

3、除錯機器：送塵調節手柄扳到“標準”位置、副變速手柄根據作物的條件，選擇扳到”高速”或“低速”的位置、排草手柄放到“切草”或“排草”位置。

4、降下割臺，使分禾器的前端下降到離田地表面5-10cm的地方。5、將脫離離合器和割取離合器手柄扳到結合的位置。6、將主變速手柄慢慢向前推，使機器開始收割。7、當作物開始進入脫粒口後，操作脫粒深度手動調節開關，使穗頭處於脫離深度指示標誌的位置。

8、作物全部收割完後，將割取離合器手柄扳到分離的位置。9、等到出糧口不再出糧後，將脫粒機離合器手柄扳到分離位置。10、檢查機器各部件開關是否關好。11、減小油門，發動機熄火。

12、將收割機駛回置放點並進行一定的檢查與維護。