回覆列表
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1 # 滬漂小妮
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2 # 小飛286547404
凍過的也可以吃解凍一下就可以了，口感有點不一樣不過沒什麼大礙！
牛奶 100ml 、 解凍的淡奶油 110ml 、 白糖 根據個人喜好新增 、 蛋黃 2個 、 蛋撻皮 9個
烹飪步驟
1/6
先取50ml的牛奶加糖攪拌好放一邊。
2/6
另外的50ml的牛奶和淡奶油攪拌好。
3/6
把攪拌好的蛋黃加到牛奶中（就是牛奶和糖的那個）攪拌均勻。
4/6
蛋黃牛奶液攪拌好後，倒入淡奶油和牛奶的碗中攪拌均勻。
5/6
過濾後倒入蛋撻皮裡，七分滿就好，不要倒太多哦！
最後一步
烤220度左右30分鐘即可。
小貼士
擔心有沒有損害健康的，應該吃了沒事，反正我吃了什麼事都沒有+_+
淡奶油不能放進冰箱急凍，急凍後會壞掉的，只能保鮮。
其實做蛋撻液不用淡奶油也是可以的，我就是開始學做的時候放淡奶油，後面都沒放過淡奶油了。做蛋撻只是給家裡人吃的，所以淡奶油一次都是用不完，下次不知道什麼時候才會做。淡奶油已經開過口了，放在冰箱的時間不可以太長的。所以哪天想吃蛋撻了的時候家裡有什麼，就拿來做（蛋撻皮在網上買一堆很便宜的，自己也可以做就是比較麻煩）。
我昨天做的蛋撻，放了糖、奶粉、雞蛋、純牛奶，最後放了點玉米澱粉。效果也是不錯的。還有一次只用了糖、雞蛋和水，雖然也可以但是口感不是很好。
注：沒有奶粉的可以不放，蛋撻液做好後一定要過塞子，這樣的蛋撻吃起來比較嫩！