每逢中秋佳節，家家戶戶聚餐賞月，自然少不了吃月餅。月餅的歷史要追溯到唐朝，北宋蘇東坡也有詩句“小餅如嚼月，中有酥和飴”，就是描寫的月餅的。

既然月餅歷史悠久，所以自然是有很多種吃法。

首先，是我們從超市買來的那種最常見的烘培過的月餅，多種餡料如：五仁的、百果的、豆沙的、棗泥的、紅果的等等。這些月餅我們基本上都是拿來就吃。但是也有演變出多種吃法，比如煎月餅和炒月餅。煎月餅就是把月餅首先切成塊狀，然後裹上蛋清放入油鍋煎一下，這樣月餅就會變得酥脆可口，裡面的糖餡也會在高溫下融化，使口感更加香甜厚重。吃的時候要很小心，容易燙嘴。炒月餅就是把月餅切成塊，和西紅柿炒到一起，這時候月餅裡的糖分就會遮蓋西紅柿的酸味，吃起來酸甜爽口。

然後我們還可以蒸月餅。把番茄汁擠出與糯米粉加水混合，做成可塑的麵糰。然後包入豆沙餡混合少量的葵花子，放入月餅模具，然後用蒸鍋蒸，基本上有水蒸氣後，十分鐘就可以出鍋了。

最後，我們還可以自制冰皮月餅，我叫它“月餅刺身”。買來免蒸的熟糯米粉直接與水混合做成麵糰狀，直接放入熟的餡料比如栗子餡，包起來放入模具，輕輕一壓就可以成型，直接就可以吃了。這個基本上在大的購物中心，都可以找到這種手工自制月餅的作坊。一想到吃著自己親手做的月餅，還有一種莫名的成就感，心裡美滋滋。