感謝邀請，很高興能與大家共同討論泡發燕窩的水是否有營養價值，首先，燕窩中的主要營養元素是燕窩酸，有實驗表明，就算浸泡整整一天，也就是二十四小時，才會溶出百分之一左右，但是咱們一般泡發燕窩基本不會超過八小時，不用擔心燕窩酸流失，所以泡燕窩的水是沒有什麼營養價值的。 燕窩乃是我們生活中的養生佳品,也是饋贈的絕佳養生養品,想必都知道常吃燕窩對身體健康是非常有幫助的，但是一定要記住燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。最後，我想說的是要正確看待滋補品，要看看自已是否切實所需，而且要看它是否真的適合自已體質。再者，燕窩由於價格昂貴，市面品種繁多，摻假，偽劣橫行，消費者購買時應當多慎重，多掌握相關的常識，當消費者無法鑑別真假時，選擇去買大牌子的燕窩，像福臨門燕窩和同仁堂這類，品質好，有保障，不差錢的就選擇同仁堂，追求價效比高的就選擇福臨門，購物選老牌更多的是你不用去擔心那些多餘的，你懂的。

眾所周知，燕窩是一種高蛋白、低脂的滋補佳品，營養價值很高，但好多人疑問泡發燕窩的水會不會也有營養價值，可以飲用嗎？

燕窩中主要的營養物質是蛋白質和燕窩酸，用溫水泡發4-6小時，主要營養物質不會被破壞，因此泡發過程不會有營養的流失，泡發水也沒有營養價值。同時，燕窩是燕子居住的地方，會含有一定的雜質和羽毛，而且作為燕窩的“粘合劑”-燕子的唾液中含有一定的亞硝酸鹽，具有致癌隱患，泡發燕窩一定程度上可以清洗掉雜質、羽毛和水溶性亞硝酸，所以，泡發燕窩的水不僅沒有營養價值，還有一定危害，不可飲用。