小蔥的種植主要是撒在土裡澆上水就行了，大種子要泡，小種子可以不泡直接種。因為大蒜摁到泥裡方法是不正確的，所以是長不出來小蔥的。

小蔥種植對環境的要求主要是：

種子發芽始溫為2～5℃，種子發芽適溫是 15～25℃，2～3天即可發芽。大蔥葉片生長最適溫度為15～25℃，在10～20℃時蔥白生長旺盛，有利於葉鞘積累養分。超過 25℃，則生長遲緩，形成的葉和假莖品質都較差。大蔥可忍受—20℃的低溫。 分蔥和細香蔥性喜冷涼，生長適溫13～20℃，能耐0℃左右低溫，在25℃以上高溫和強光下品質下降，只有春、秋兩季生長和分櫱旺盛。

【光照】蔥對光照強度要求不高，光補償點為2500勒克斯，飽和點是25000勒克斯。蔥健壯生長需要良好的光照條件，不耐陰，也不喜強光。

【水分】蔥的葉片呈管狀，表面多蠟質，能減少水分蒸騰，耐乾旱。但根系的吸收能力差，所以各生長髮育期均需供應適當的水分。蔥幼苗生長旺盛期、葉片生長旺盛期、開花結實期對水分的要求較多，應保持較高的土壤溼度。蔥不耐澇，多雨季節應注意及時排水防澇，防止漚根。抽薹期水分過多易倒伏。

【土壤營養】蔥對土壤的適應性較強，以土層深厚、排水良好、富含有機質的砂壤土為佳。土壤ph值6．9～7．6適宜蔥的生長，過低和過高對種子發芽、植株生長都有抑制作用。

小蔥採摘時間是春季一般55—60天採收，夏季一般38—45天、秋冬季一般80— 為宜。

小香蔥以食用嫩葉為主，是做菜、做魚及做湯時不可缺少的調料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。它分櫱能力強，生長期短，複種指數高，適應性強，比較容易栽培。具體栽培應該注意以下幾個技術環節：

小香蔥耐寒、耐熱性較強，四季均可種植。最適生長溫度為18℃—23℃，其根系分佈淺，需水量小，不耐乾旱，適宜在沙性土壤中種植。光照強度要求中等，強光條件下容易老化，品質變差。水源、土壤、大氣質量應符合無公害產地要求。

選地勢高燥、土質好的地塊，做寬1.2米的高畦苗床，施腐熟有機肥作基肥。播種前將苗床澆足底水，每平方米苗床撒播種子4-5克，然後覆蓋0.5釐米的細土，鎮壓後澆水。同時，在畦面上覆蓋遮陽網或鋪設稻草等保溼。播後至長出葉子前保持土壤溼潤。

移栽大田選擇平坦、疏鬆、肥沃、排水和澆水方便的田塊，最好與大豆、玉米和其他蔬菜輪作，不宜與蔥、蒜類輪作。每畝撒施優質有機肥2000公斤、三元複合肥50-70公斤，精細整地，做1.5米寬的高畦，冬季可覆蓋地膜增加地溫，這樣可多收割一茬。

栽前要對幼苗進行篩選，剔除病株、傷殘株、弱株。篩選後剪去鬚根先端，留2～3釐米以促使新根發育。按行距20釐米、株距10釐米移栽，每穴栽植4-6株。春蔥、秋蔥可適當稀植，定植宜淺，約3釐米—5釐米，栽後及時澆定植水。

香蔥根系分佈淺，吸收力較弱，不耐濃肥、不耐旱澇，必須小水勤澆，並注意雨後及時排除積水。定植緩苗後，及時結合澆水追施尿素5公斤、或碳銨15公斤，一般10天—14天追施1次，收穫前15天不再追施。還可使用葉面肥，促進蔥株嫩綠。

小香蔥從返青到第一刀約需40天（當株高30～50釐米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。收割小香蔥宜在晴天清晨或傍晚進行，收蔥刀口距地表2～3釐米且刀口整齊一致，每次收割後用耙子把地耙l遍，3天后蔥傷口癒合，新葉即將出時澆水。忌夏至至處暑期間收割，以防死苗。

蟲害防治以蔥蛆、潛葉蠅、薊馬為主，病害以防治疫病、霜黴病、灰黴病為主。病蟲害防治要掌握預防為主、綜合治理的原則，採用農業和生物防治措施，科學使用化學農藥，協調各項防治技術，發揮綜合效益。另外，增施有機肥，及時澆水追肥。多施磷鉀肥，少施氮肥。

答帶蒜頭一樣的小香蔥叫什麼蔥，在我們老家有兩種，一種蔥鄉下人叫荷蔥，葉子長，成圓形空心，蔥到地裡長到八月份，葉子發黃長一成束，把它起出來，洗乾淨，兩種吃法，一是和豬肉紅燒，那真是一個香，可口美味，下酒下飯，美不勝收。另外一種，是山地裡面生長出來的，鄉下人叫小蒜，葉細長不粗，在野地上生出一萵一萵的可香比菜園裡種的還要香，但是一點，不可炒和燒之內的，那怎麼吃法，農村人把它挖回家，洗乾淨，放到壇裡面用:鹽把它拌好鹽好，放入菜罈子裡，等三四天就可放鍋裡炒勿煮即可。出鍋後連屋外面都聞到香氣，是真正的野生美味，吃飯也想吃上二三碗飯，也下酒。這兩種蔥在農村也是上等美味。

帶拳頭狀的小香蔥名為雞腿蔥，植株瘦小細長，蔥白細小，外層顯淺紅色或淺黃色，類似洋蔥頭外皮。蔥葉細小，4～6片，生長緩慢，產量低，但雞腿蔥味道辛辣芳香，蔥白堅實，耐儲性極強，是大蔥品種中具有獨特風味的珍品。

種植方法：

1、土地選擇

選擇適宜田塊不同的土質對雞腿蔥的生長和品質影響很大。要選擇地勢高、平坦，耕作層深厚，有機質豐富，水肥保持力強，前茬作物為非蔥蒜類植物的沙壤田塊作為生產田。土壤PH值為7～7.5為宜，深耕25cm，每667平方米施肥3000Kg，整平耬細，做畦。

2、播種

選用發芽勢在50%以上，發芽率達90%左右的種子，每667平米用種1.2～1.5Kg，摻幹細土5～10倍拌勻，先將畦內挖出熟土放另一畦，耬平、澆足水，待水滲下後撒播，將挖出熟土拍碎、覆土1cm左右，播種2～3天，輕耬畦面，鬆土保墒。

3、幼苗管理

冬前管理，出齊苗後，封凍前一般澆1～2次水，氣溫降至1度時，要澆足防凍水，撒施碎馬糞或細肥覆蓋厚度1cm左右，確保安全越冬。

春季蔥苗管理，氣溫回升到3～5度時除草，3月下旬～4月上旬進行澆水並間苗，4月下旬進行每667平方米施尿素15～20Kg並進行2次間苗，結合鬆土除草。5月澆大水，看苗追肥，氮鉀肥混施，6月上旬後要以控為主，停止澆水，準備移栽。

4、定植

6月下旬～7月上旬進行移植，移植前土地要施肥整平，8月下旬～9月上旬，每667平米施尿素20～25Kg，硫酸鉀20～30Kg，每次施肥要澆大水。10月中旬～11月上旬，以水分管理為主，每6～7天澆一次水，地不見幹，對提高產量至關重要。

一、帶蒜頭的小蔥有兩種：蕎頭和胡蔥。

1、蕎頭鱗莖富含蛋白質、氨基酸、可溶性糖、礦物質, 以及維生素等營養物質, 兼具一定的食療與保健作用。蕎頭適應性廣, 抗逆性強, 其鱗莖可炒食、可醋醃、可鹽漬, 是著名的保健農產品之一, 被譽為“菜中靈芝”, 形味俱佳, 風味獨特。

2、胡蔥有頑強的生命力，其根部有個宛如蒜頭的小疙瘩，皙白細嫩，膚如凝脂，俗稱“薤白”。胡蔥含有較豐富的蛋白質，可以調味、去腥、殺菌，具有溫中，下氣的功效。對於水腫、脹滿、腫毒有一點的治療作用，又能發汗健胃，是一種保健營養蔬菜。多食蔥白，對於心血管病人減少膽固醇積累、避免發生血栓及防治呼吸道傳染病均有好處。

二、如何種種植？兩種蔥同屬百合科，種植方法大同小異。

1.首先選擇要種植的蔥的種類，找到種子，選擇一塊可以得到全天日照排水良好的地方，挖土到30釐米深，加入堆肥等或其他有機物質。

2.然後就可以把種子或球莖種植下去了，如果是種子，播種深度為1.3釐米，列與列間距約30釐米，如果是球莖，將根部種下，彼此間距為5釐米，深度為2.5釐米，列於列間距30釐米，種植床要充分澆水，等幼苗開始出芽時決定是否要間苗，以便留給它們更多的空間。