（1）水肥供應不休眠型品種可以在扣棚前1個月左右進行追肥澆水，促進韭菜生長；休眠型品種臨近扣棚就不再追肥，要等到回秧後，結合澆凍水進行補肥，凍水要澆足，順水追施硝酸銨、磷酸二銨等。（2）清茬不休眠型品種扣棚前5～7天可以收割1刀青韭，增加收入。休眠型品種回秧後要清除乾枯莖葉，打掃地面。（3）扒土曬根對於休眠型品種，扒土曬根是扣棚前要做的一項重要工作，它可以使休眠中的韭根暴露出來，經過夜凍晝曬的刺激打破休眠，為提早恢復生長打下基礎。透過這一措施可以使韭蛆暴露出來，一部分受凍而死，另外部分更容易接觸灌根農藥，從而提高觸殺效果。扒土還能改善行上土壤疏鬆程度，有利韭菜萌芽出土。韭菜扒土是用鐵齒鉤橫著扒土，扒到“韭葫蘆”露出為止，一般深5～8釐米，需要凍曬7天左右，等到鱗莖發紫即可。扒土工作多數是在臨近扣棚前進行的。如果天氣突變，地面已經封凍，可先行扣棚，等地面消凍後再扒土。（4）農藥灌根用樂斯本、晶體敵百蟲、地蛆靈等低毒農藥對水順溝灌，可進一步殺死越冬代韭蛆幼蟲。同時，灌入赤黴素溶液有利於打破休眠和促進韭菜生長，灌藥後可填土將溝摟平，整好畦埂。（5）施用矇頭糞韭菜清茬後，在畦內平撒一層充分腐熟的有機肥，如雞糞、馬糞、豬糞、土雜肥等。既可提高地溫，又可提供一定的養分，供應韭菜和下茬蔬菜生長。（6）修整溫室將溫室牆體修補嚴密，將所有骨架進行加固，防止坍塌，後屋面用泥抹好，防漏防風，前屋面仔細檢查，去除所有毛刺，防止扎破塑膠薄膜。最好在溫室前面挖一條防寒溝，溝內裝填稻毛或稻殼皮，這樣利於保溫。