大姜對土壤要求不嚴格，無論砂壤、壤土，粘土均可種植大姜；土壤pH5.5~7.0之間均可種植。大姜:需肥量很大的經濟作物，在苗期、旺盛生長期（發棵期）和成熟期（根莖膨大期），需肥量各不相同的。苗期，植株小，生長慢，需肥量只佔總需肥量的10%左右。 旺盛生長期（發棵期），需肥量是最大的，大約佔到80%左右。大姜是喜鉀作物，對於氮和鉀的需求量很大，而對於磷的需求量則很少，只是氮肥的十分之一。因此，全生育期氮、磷、鉀吸收比例為4:1:5.5。 另外，大姜對鈣和鎂也有一定的需求量，其對於大姜產量和品質的提高，具有一定的作用。對於像矽、硼、鋅等許多的中微量元素，則需求量較少。生薑的生長要求在施足有機肥和微生物肥的基礎上，氮、磷、鉀等大量元素肥料合理配比施用，同時補充鈣、鎂、鋅、硼、矽等各種中微量元素。 大姜常見缺素症狀及防治措施 1、缺鉀： 症狀：生長緩慢，節間短，葉面積縮小，小葉排列緊密，與葉柄形成較小的夾角，葉面粗糙、皺縮並向下捲曲。早期葉片暗綠，以後變黃，再變成棕色，葉色變化由葉尖及邊緣逐漸擴充套件到全葉，俗稱“鑲金邊”，下部老葉乾枯脫落，塊莖內部帶藍色。 防治措施：高鉀水溶肥以及葉面肥和翠姆磷酸二氫鉀噴施，保證中後期鉀素的供應。 2、缺鈣：症狀：幼葉邊緣出現淡綠色條紋，葉片皺縮；嚴重時頂芽死亡，側芽向外生長，呈簇生狀；易生畸形成串小塊莖，缺鈣可引起塊莖裂開。防治措施：對於缺鈣的土壤，葉面噴灑鈣。 3、缺鋅：症狀：大姜缺鋅生長受抑制，節間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣上卷。嚴重時葉柄及莖上均出現褐點或斑塊。防治措施：植株生長期可葉面噴施鋅。
大姜對土壤要求不嚴格，無論砂壤、壤土，粘土均可種植大姜；土壤pH5.5~7.0之間均可種植。大姜:需肥量很大的經濟作物，在苗期、旺盛生長期（發棵期）和成熟期（根莖膨大期），需肥量各不相同的。苗期，植株小，生長慢，需肥量只佔總需肥量的10%左右。 旺盛生長期（發棵期），需肥量是最大的，大約佔到80%左右。大姜是喜鉀作物，對於氮和鉀的需求量很大，而對於磷的需求量則很少，只是氮肥的十分之一。因此，全生育期氮、磷、鉀吸收比例為4:1:5.5。 另外，大姜對鈣和鎂也有一定的需求量，其對於大姜產量和品質的提高，具有一定的作用。對於像矽、硼、鋅等許多的中微量元素，則需求量較少。生薑的生長要求在施足有機肥和微生物肥的基礎上，氮、磷、鉀等大量元素肥料合理配比施用，同時補充鈣、鎂、鋅、硼、矽等各種中微量元素。 大姜常見缺素症狀及防治措施 1、缺鉀： 症狀：生長緩慢，節間短，葉面積縮小，小葉排列緊密，與葉柄形成較小的夾角，葉面粗糙、皺縮並向下捲曲。早期葉片暗綠，以後變黃，再變成棕色，葉色變化由葉尖及邊緣逐漸擴充套件到全葉，俗稱“鑲金邊”，下部老葉乾枯脫落，塊莖內部帶藍色。 防治措施：高鉀水溶肥以及葉面肥和翠姆磷酸二氫鉀噴施，保證中後期鉀素的供應。 2、缺鈣：症狀：幼葉邊緣出現淡綠色條紋，葉片皺縮；嚴重時頂芽死亡，側芽向外生長，呈簇生狀；易生畸形成串小塊莖，缺鈣可引起塊莖裂開。防治措施：對於缺鈣的土壤，葉面噴灑鈣。 3、缺鋅：症狀：大姜缺鋅生長受抑制，節間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現灰色至古銅色的不規則斑點，葉緣上卷。嚴重時葉柄及莖上均出現褐點或斑塊。防治措施：植株生長期可葉面噴施鋅。