方法/步驟:

1.

準備蒜切片、小米辣切丁、蒜苗切絲（按自己喜歡的方式即可）

2.

葫蘆切片

3.

將佐料倒入鍋中炒香

4.

佐料炒香後，再倒入葫蘆

5煮到葫蘆變色即可以出鍋

【食材】：葫蘆、生花生、排骨、瘦肉、鹽、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗淨斬塊，放入加了姜、料酒的滾鍋中焯燙5分鐘撈出，用涼水沖洗乾淨後瀝乾；

2、花生去殼洗淨，瘦肉洗淨切片，用刀背拍扁一下，葫蘆去皮洗淨切塊，薑切片；

3、砂鍋內放入排骨、薑片、生花生、少許鹽、瘦肉片、葫蘆塊、適量清水，大火煮沸轉小火；

4、煮至葫蘆變軟，加入鹽調味即可

用料主料五花肉400g葫蘆條(幹)500g調料食鹽適量調和油適量燉葫蘆條的做法1.先將葫蘆條用水煮10分鐘左右撈出淋水後切成段備用2.鍋內放油加熱後倒入切好的五花肉翻炒3.加入適量的醬油，切好的蔥，姜等調料4.待肉著色後，在鍋內加入適量的水，蓋好蓋子燉大約20分鐘5.待肉熟好後加入切好的葫蘆條加熱，開鍋後即可6.裝入盤中即可食用

裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾

步驟2

西葫蘆切薄片

步驟3

蒜切碎

步驟4

鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用

步驟5

鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟

步驟6

將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可