茶葉如果是綠茶系列有可能不耐泡不表示茶葉不好，因為很多綠茶是明前茶，採的都是茶葉的嫩葉，主要是品茶葉的香氣，茶水的清香。好茶不一定耐泡是指綠茶或者是芽尖類茶葉。

說到古樹茶品質好壞首先就要看耐泡度，古樹茶經過幾百年的生長髮出來的茶芽也是很肥厚的，茶葉裡面的營養成分含量高，因此耐泡度很高。

一壺好茶可以泡幾十泡，這是老茶客判斷茶葉品質的一個主要依據，然後再品茶葉的香氣，品茶葉的潤滑度，厚重感，茶葉湯色，還有茶葉的回甘等幾個主要指標。

不是古樹茶葉不一定不耐泡，有些大葉種茶葉也是很耐泡的，只是沒有古樹茶的內質和茶味高。古樹茶做的紅茶，普洱茶耐泡才是真品質。

好茶也是耐泡的！

品質好壞與耐泡度，不存在絕對關聯。

舉個例子，景邁茶，水浸出物含量是所有山頭茶裡最低的（資料出自國家茶葉重點實驗室），它的湯感醇厚度、耐泡度要遜色許多。但你不能因為這個就否定景邁茶，它的香氣蘭香是其他很多山頭茶所不能比擬的。

雲南普洱茶之所以深受喜愛，在於一山一味，每個山頭茶都有其獨特的口感特點。所以以耐泡度來論品質好壞，太過主觀。

對於喝茶人來說，自己喜歡的茶，那就是好茶！

古樹茶的樹齡長，一般在300-500年之間，樹高5米左右，樹越高根系越發達，吸取的營養成分就越充足，氮的代謝旺盛，葉片色澤濃綠，芽葉粗壯肥厚，同時碳的代謝生產大量的單糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖等，使得氨基酸、蛋白質，水溶性果膠和樹脂含量比新茶樹多，口感協調溫潤、層次豐富，茶湯的細密度和醇厚度高、滲透力強而且順暢、飲後回甘生津，滋味穩定。出味快而且持久，沖泡二十幾次之後韻味乃久留於齒喉之間，茶湯還能保持原有的濃度。

一般的新茶樹，由於密植和施用化肥，產量大，生長週期快，葉片比較單薄，香氣低悶，口感淡薄、味雜，出味較快，但持久度較差，一般6泡之後就開始減弱，與古樹茶口感差別巨大。