民間有句話“夏天吃葡萄功效堪比冬蟲夏草”，所以說葡萄的養生功效極高。但卻很少有人知道，不同顏色的葡萄，它們的養生功效也不同。那麼，不同顏色的葡萄有哪些養生功效？葡萄該怎麼吃才能吃出健康呢？

中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、生津液和利小便之功效。廣東省第二中醫院副主任中醫師黃漢超表示，在炎炎夏日，人很容易犯困，此時不妨吃幾顆葡萄來提神消除疲勞。其次，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。另外，葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素，能幫助人們夏季安神入眠。

但市面上有各種顏色的葡萄，它們的顏色不同，其養生功效也各不相同。黃漢超指出，紅葡萄中含有逆轉酶，可軟化血管，防止血栓形成，所以心血管病人不妨多吃。白葡萄具有潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄偏重於清熱解毒，所以夏季火氣大的人可多吃。黑葡萄則滋陰養腎，並能讓頭髮更烏黑。而紫葡萄則富含花青素，可以美容抗衰老。

每天吃點葡萄對於老年人養生保健有著很大的幫助，但黃漢超提醒，由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應謹慎使用。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。而牛奶會和葡萄裡的維生素C發生反應，兩樣同時服用會拉肚子。葡萄中的鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質，導致嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀，所以，葡萄不宜與牛奶、海鮮同食。

另外，葡萄中所含的果酸成分比較多，易在口腔、牙齒中殘留，長時間會有腐蝕作用，為了更好地保護牙齒，吃完葡萄後要及時漱口。

指導專家

廣東省第二中醫院副主任中醫師

黃漢超

青花素在獨特的植物提取物家族中，其中只有很少一部分被稱作原青花素低聚物，它們是這一家族中的最小成員，但卻能在人體內產生強烈的生物學效應。

原青花素低聚物是一種高效能的植物營養素，它們對心腦血管健康、糖尿病、類風溼性關節炎、視力損傷、黃斑變性、靜脈曲張、痔瘡。迴圈受損、面板健康、運動損傷、水腫以及衰老有益。原青花素低聚物能夠保護膠原蛋白、促進迴圈、捕獲自由基、增強維生素C的作用，

花青素功效和作用：

1、抗氧化、防曬

花青素具有一定的抗氧化功效，抗氧化的功能超過了維生素e50倍以上，幾乎可以和番茄紅素相比擬，能清除對身體有害的自由基，延緩衰老。花青素屬於天然的Sunny遮蓋物，能減少紫外線對面板所帶來的傷害。花青素能夠有效的保護面板細胞，防止細胞受到氧化，達到了防曬的功效。

2、抗輻射

其實在很多食物裡面含有花青素，因為食物中的酸鹼值不同，所以花青素呈現的顏色也有很大差異，在鹼性環境中花青素呈現藍綠色，酸性環境中會呈現紅色。花青素即使在光熱酸鹼環境中也非常穩定，所以具有很強的防輻射性，適合於長時間面對電腦的人群。身體的衰老以及正常細胞癌變都是自由基在作怪，正好花青素具有很強的抗氧化性，有利於清除自由基。

3、保護視力、抗過敏

花青素能保護維生素a，防止受到氧化，增加了視網膜中維生素a的含量，提高了視力，防止出現夜盲症。花青素能夠治療因為花粉所引起的過敏反應，增強身體中體液的免疫系統，提高了免疫功能。另外花青素也能夠增強大腦神經，提高睡眠質量，適合於神經衰弱以及失眠的人群。

4、預防心血管疾病

花青素能延緩血管細胞的衰老，保持血管的彈性，防止硬化，降低血壓。花青素具有一定的抗氧化效能，保護血管裡面的好膽固醇，降低血管中壞膽固醇的含量，清除小血栓，恢復血管最基本的彈性，預防動脈粥樣硬化的產生。

5、抗炎

花青素屬於保護色素，能加快傷口的癒合，具有殺菌的效果。能輔助治療中風、關節炎以及面板外傷等。另外花青素也能夠殺滅感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，縮短感冒的時間。

溫馨提示

在葡萄、桑葚藍莓及楊梅里面含有豐富的花青素。到目前為止，黑枸杞裡面的花青素含量最高，而且容易被身體所吸收。

對於長時間用眼的人群應該多吃富含花青素多的食物來保護視力。