1人份

豬肝1斤

輔料

黃酒1湯匙鹽少許家樂雞精2茶匙白胡椒粉1/2茶匙香蔥粒10克薑絲10克香菜10克

步驟1

全部食材

步驟2

將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗乾淨備用

步驟3

鍋中放入清水煮沸，放入薑絲

步驟4

將豬肝放入煮至豬肝變色

步驟5

調入黃酒去腥，加入鹽、家樂雞精、白胡椒粉調味。家樂雞精的加入，不僅讓湯味更加自然，而且奠定了鮮美的味覺基礎

步驟6

撒入香蔥粒和香菜即可

　　主料:番茄250克 甘薯150克 豬肝100克、牛肉100克

　　調料:姜3克 醬油5克 胡椒粉2克 澱粉(豌豆)5克 花生油15克 鹽3克 醋5克

番茄豬肝牛肉湯做法

　　1. 薯仔去皮洗淨,切稍厚件,番茄洗淨,切件去核.牛肉洗淨抹乾水分,切薄片.

　　2. 豬肝切薄片,用清水多洗幾次,洗去血漿.

　　3. 豬肝抹乾水,加入洋醋一茶匙,醃十分鐘,這樣熟後不會 流血水,洗淨抹乾水.

　　4. 牛肉,豬肝加醃料醃十分鐘,放入滾水中,灼至半熟撈起.

　　5. 燒熱後,下油一湯匙,放下姜爆香,加入水五杯或適量,放入薯仔,番茄煲滾,慢火煲至薯仔爛,約需15分鐘,下豬肝,牛肉,待熟後,下鹽調味

材料

主料:豬肝60克 牛肉60克

輔料:合歡花30克

調料:鹽3克

做法

1. 將合歡花用水浸泡,洗淨

2. 豬肝、牛肉洗淨,切片,用調味料拌勻

3. 把合歡花放入鍋內,加清水適量,文火煮沸十分鐘,放入豬肝、牛肉再煮沸,調味即可.