香菜是一種比較受大家喜愛的植物，既可以作為食材，也可以當做調料，有提升鮮味的作用。香菜一般在5-6月份播種，播種後需要及時施肥。香菜的具體種植方法如下：
1. 品種選擇，要選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種，如北京香菜、華北大葉等。
2. 整地施肥，選擇土壤比較肥沃，保水、保肥效能好，旱能澆、澇能排，通透性良好，5年以上沒種過香菜的地塊，千萬不要重茬。每畝地施腐熟農家肥4000公斤、餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除，以減少病蟲害發生。深耕細耙，做畦，畦以寬1-1.5米、長8-10米為宜。
3. 浸種催芽，夏季種植香菜播種期要求不嚴，一般5-6月份播種，播後40-50天收穫。播前要浸種催芽，這樣能保證出苗齊、出苗快。催芽方法：先用清水浸種24-30小時，撈出後攤在潮溼無汙染的麻袋上，厚度2-3釐米，上蓋潮溼麻袋。溫度在20-25攝氏度時，每天攪動1-2次，保持種子有一定的水分，經過3-4天即可出芽播種。
4. 撒播保苗 夏季種香菜以撒播為好。撒播出苗後，苗能遮蓋畦面，使水分蒸發減少，地表間溫度降低。撒播方法是“先播兩畦留一畦”。將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側的留畦面上，然後灌足水，待水滲完後均勻播種，播後蓋土2釐米，然後再播留下的空畦，方法與先播相同。每畝地用種量2公斤左右。全部播完後進行一次鎮壓保墒。若天氣乾旱、土壤溼度小，會影響出苗，可小水澆灌一次。
5. 田間管理 苗高4-5釐米時進行疏苗、除草，保證苗距在2-4釐米。間苗後結合灌水追一次薄糞水。苗高7-8釐米時追第一次肥，這時施肥量要大，每畝地追施硫酸銨20-30公斤。保持土壤土質溼潤，每隔4-5天澆一次水，並採取遮陽降溫。夏季香菜可結合疏苗，分批收穫。
香菜是一種比較受大家喜愛的植物，既可以作為食材，也可以當做調料，有提升鮮味的作用。香菜一般在5-6月份播種，播種後需要及時施肥。香菜的具體種植方法如下：
1. 品種選擇，要選擇耐熱、抽薹晚、生長速度快的品種，如北京香菜、華北大葉等。
2. 整地施肥，選擇土壤比較肥沃，保水、保肥效能好，旱能澆、澇能排，通透性良好，5年以上沒種過香菜的地塊，千萬不要重茬。每畝地施腐熟農家肥4000公斤、餅肥100公斤。前茬作物殘體要清除，以減少病蟲害發生。深耕細耙，做畦，畦以寬1-1.5米、長8-10米為宜。
3. 浸種催芽，夏季種植香菜播種期要求不嚴，一般5-6月份播種，播後40-50天收穫。播前要浸種催芽，這樣能保證出苗齊、出苗快。催芽方法：先用清水浸種24-30小時，撈出後攤在潮溼無汙染的麻袋上，厚度2-3釐米，上蓋潮溼麻袋。溫度在20-25攝氏度時，每天攪動1-2次，保持種子有一定的水分，經過3-4天即可出芽播種。
4. 撒播保苗 夏季種香菜以撒播為好。撒播出苗後，苗能遮蓋畦面，使水分蒸發減少，地表間溫度降低。撒播方法是“先播兩畦留一畦”。將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側的留畦面上，然後灌足水，待水滲完後均勻播種，播後蓋土2釐米，然後再播留下的空畦，方法與先播相同。每畝地用種量2公斤左右。全部播完後進行一次鎮壓保墒。若天氣乾旱、土壤溼度小，會影響出苗，可小水澆灌一次。
5. 田間管理 苗高4-5釐米時進行疏苗、除草，保證苗距在2-4釐米。間苗後結合灌水追一次薄糞水。苗高7-8釐米時追第一次肥，這時施肥量要大，每畝地追施硫酸銨20-30公斤。保持土壤土質溼潤，每隔4-5天澆一次水，並採取遮陽降溫。夏季香菜可結合疏苗，分批收穫。