蜂蜜有淡淡的花香味，不是很濃的花香味，而且不同的花蜜，香味也有區別。有的花蜜還有苦味，如：五倍子蜜就有苦味，但它的作用會更多！如果花香味很濃的話，就要考慮是不是添加了香精！

由於現代人生活壓力大，生活節奏不斷加快，環境不斷變差等原因，因而也越來越多的人注意到了養生問題。蜂蜜因其營養價值已經廣泛的受眾人群被稱為“平價燕窩”

市場上假蜂蜜肆意橫行，純正的土蜂蜜卻賣不到消費者手裡，所以我想呼籲大家一起來抵制假蜂蜜，來支援這些依靠養蜂賴以生存的深山牧蜂人。他們日復一日的奔波在深山裡，養殖著珍稀蜂種，釀造著天然的土蜂蜜。

下面介紹一下真假蜂蜜的特徵以及鑑別方法：

真蜂蜜

顏色：透明或半透明色

氣味：特殊的花香，芳香味

口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感

形狀：粘稠液體，拉粘絲，不斷流，低溫（10度以下）可結晶

燃燒：燃燒徹底，極少殘留粉末

暴曬：曬後變稀薄

咀嚼：結晶顆粒牙咬如酥、含之即化。

假蜂蜜

顏色：混濁、色澤鮮豔、淺黃或深黃

氣味：無芳香味或有刺鼻異味

口感：味淡或甜或鹹或澀，無芳香味

形狀：有懸浮物或沉澱，粘度小，易斷流、用勺挑呈滴狀下落

真蜂蜜當然有花香味，並且只採的什麼花，其蜂蜜就是什麼花香味，比如採的油菜花，其蜂蜜就具有典型的油菜花香味，採的桂花，其蜂蜜就具有桂花的香味，採的柑橘花，其蜂蜜就是桔香味等等，百花百味。

蜂蜜香味很濃這個正常嗎？這個肯定不正常。

真的蜂蜜只有淡淡的花香味，拿半瓶純淨水倒入一勺蜂蜜，用力搖晃，水面上會有一層豐富的泡沫，久久不能散去，在聞氣味依然很淡，那麼是真的啦。假的搖晃也有泡沫，但很快就消失了，氣味也比較濃。

有一點點香味，好的蜂蜜很甜，都有點喉喉嚨了，我小時候我家有養過幾桶蜜蜂，蜂蜜在蜂箱裡自然釀造到農曆十月最好，取蜜時要留一部分給蜜蜂過冬，要是取完了，蜜蜂捱餓，來年會飛走的